Zuckerfreies Schoko-Granola - die gesunde Alternative

Mein Lieb­lings­früh­stück ist einfach unschlagbar: Eine Schale Kokos-Joghurt mit frischem Obst (vor allem Beeren – weil sie so gesund sind und einfach super lecker), gehackten Nüssen, Hanf­samen (oder Chia­samen) und einer groß­zü­gigen Portion zucker­freies Schoko-Granola! Diese Kombi­nation aus scho­ko­la­digem Geschmack und knackigem Biss macht mein Müsli am Morgen einfach perfekt.

Mein zucker­freies Schoko-Granola mit Mandeln und gepufftem Quinoa ist wirklich unver­gleichlich mit allem, was du im Super­markt finden kannst. Warum? Weil es aus gesunden Zutaten besteht und jede einzelne davon liefert dir eine Fülle an Nähr­stoffen, die deinem Körper guttun

Mag sein, dass der Gedanke an Scho­kolade und Granola nicht unbe­dingt mit Gesundheit asso­ziiert wird, aber hier ist der Trick: Wir haben all die unnö­tigen Zusatz­stoffe und vor allem den Zucker einfach wegge­lassen. Die meisten Granola-Vari­anten, die du im Super­markt findest, sind leider voll­ge­stopft mit Zucker und anderen frag­wür­digen Inhalts­stoffen. Deshalb habe ich beschlossen, mein eigenes zucker­freies Schoko-Granola zu kreieren – und das Ergebnis ist einfach umwerfend!

Wenn du es nicht abwarten kannst, hüpf direkt zum Rezept und mach es nach. Aber nimm dir gerne noch 2 Minuen und lies weiter. So erfährst du noch etwas über die gesund­heit­lichen Vorteile 🙂 !

Mandeln sind wahre Kraft­pakete der Natur. Diese kleinen Nüsse haben nicht nur einen lecker nussigen Geschmack, sondern auch eine beein­dru­ckende Nähr­stoff­dichte. Sie sind reich an gesunden Fetten, insbe­sondere einfach unge­sät­tigten Fett­säuren, die nach­weislich das Risiko für Herz­er­kran­kungen senken können. Darüber hinaus liefern Mandeln eine Fülle an Vitamin E, einem starken Anti­oxidans, das die Zellen vor Schäden durch freie Radikale schützt und somit zur Gesundheit der Haut, der Augen und des Immun­systems beiträgt.

Aber das ist noch nicht alles – Mandeln sind auch eine ausge­zeichnete Quelle für Ballast­stoffe, die die Verdauung fördern und dazu beitragen können, den Blut­zu­cker­spiegel stabil zu halten. Darüber hinaus sind Mandeln reich an Mine­ral­stoffen wie Magnesium, das eine Schlüs­sel­rolle in über 300 enzy­ma­ti­schen Reak­tionen im Körper spielt, einschließlich der Regu­lation des Blut­zu­cker­spiegels und der Unter­stützung der Muskel- und Nerven­funktion.

Kurz gesagt, Mandeln sind nicht nur lecker, sondern auch unglaublich gut für dich. Durch den regel­mä­ßigen Verzehr von Mandeln kannst du deinen Körper mit wich­tigen Nähr­stoffen versorgen und gleich­zeitig deine Gesundheit auf viel­fältige Weise unter­stützen. Also greif ruhig öfter zu diesen kleinen Nüssen und genieße ihre zahl­reichen Vorzüge für Körper und Geist!

Quinoa ist bereits für sich genommen eine echte Nähr­stoff­bombe, aber in gepuffter Form wird es zu einem perfekten Knusper-Element für unser zucker­freies Schoko-Granola. Quinoa liefert hoch­wer­tiges pflanz­liches Protein, Ballast­stoffe und eine Vielzahl von Vitaminen und Mine­ral­stoffen wie Eisen und Magnesium.

Apfelmark kommt im Gegensatz zu Apfelmus ganz ohne zugestzten Zucker aus und ist daher immer die gesündere Variante. Dieses fruchtige und viel­seitige Produkt wird aus Äpfeln herge­stellt und bietet eine Fülle von gesund­heit­lichen Vorteilen. Erstens ist Apfelmark reich an Ballast­stoffen, die die Verdauung fördern und dabei helfen können, den Chole­ste­rin­spiegel zu senken. Die löslichen Ballast­stoffe im Apfelmark binden sich an über­schüs­siges Chole­sterin im Verdau­ungs­trakt und helfen dabei, es aus dem Körper zu elimi­nieren, was zu einer verbes­serten Herz­ge­sundheit beiträgt.

Darüber hinaus ist Apfelmark eine hervor­ra­gende Quelle für Anti­oxi­dantien. Diese können eine wichtige Rolle bei der Vorbeugung von chro­ni­schen Krank­heiten wie Herz­er­kran­kungen, Krebs und Diabetes spielen. Und nicht zu vergessen, Apfelmark liefert auch eine gesunde Dosis von Vitaminen und Mine­ral­stoffen wie Kalium, Eisen und Vitamin A.

Ein weiterer großer Vorteil von Apfelmark ist sein nied­riger glyk­ämischer Index, was bedeutet, dass es den Blut­zu­cker­spiegel nur langsam ansteigen lässt und somit eine konstante Ener­gie­quelle für deinen Körper darstellt. Und nicht zuletzt ist Apfelmark auch eine leckere Zutat, die unser zucker­freies Schoko-Granola mit ihrer natür­lichen Süße und ihrem aroma­ti­schen Geschmack bereichert.

Kakao­pulver ist der Schlüssel zur Scho­ko­la­digkeit unseres Granolas, aber es steckt auch voller gesund­heit­licher Vorteile. Es ist reich an Anti­oxi­dantien, die Entzün­dungen im Körper redu­zieren können, und enthält auch Mine­ral­stoffe wie Eisen und Magnesium. Achte beim Kauf darauf, dass dein Kakao­pulver zuckerfrei ist. Am besten sollte das Produkt auch ein Fair­trade- und ein Bio-Siegel besitzen.

Für die Süße können wir etwas Ahorn­sirup hinzu­fügen, der im Vergleich zu raffi­niertem Zucker eine natür­li­chere und gesündere Wahl darstellt. Zucker­freies Schoko-Granola erhält bereits durch das Apfelmark eine gewisse (dezente) Süße, so dass die Zugabe von Ahorn­sirup nicht dringend nötig ist. Wenn du es aber gerne richtig süß hast, dann kannst du noch Ahorn­sirup nach belieben hinzu­fügen.

Ich hoffe, du bist genauso begeistert von diesem gesundem und leckerem Rezept für zucker­freies Schoko-Granola wie ich! Es ist wirklich erstaunlich, wie einfach es ist, sich selbst ein zucker­freies und dennoch leckeres, scho­ko­la­diges Früh­stück zu zaubern. Probier es aus und lass dich von seinem Geschmack und den vielen gesund­heit­lichen Vorteilen überzeugen!

Zucker­freies Schoko-Granola

Mein zucker­freies Schoko-Granola mit Mandeln ist ganz einfach gemacht und obwohl der Titel das Wort „Schoko” beinhaltet, ist es dennoch gesund und nähr­stoff­reich. Du solltest es unbe­dingt mal probieren.

bisher keine Bewertungen

Gefällt dir das Rezept? Um es zu bewerten tippe auf die Sterne! Danke für deine Unter­stützung! ❤️

Rezept drucken Pin it!

Vorbe­rei­tungszeit 5 Minuten Min.

Backzeit 20 Minuten Min.

Gesamtzeit 25 Minuten Min.

Gericht Dessert, Früh­stück, Snack, Süßes

Küche Ameri­ka­nisch

Menge 10 Portionen

Kalorien 186kcal

Koch­modusMit dem Koch­modus geht dein Smart­phone nicht mehr auto­ma­tisch in den Standby. Sobald du das Rezept verlässt, ist der Koch­modus auto­ma­tisch deaktiviert.

Koch­uten­silien

• 1 Schnei­de­brett
• 1 Schüssel
• 1 Messer

Zutaten

 

• 200 g Hafer­flocken grob
• 150 g Mandeln
• 150 g Apfelmark
• 20 g Kakao Back­kakao, ungesüßt
• 30 g Quinoa gepufft
• 1 Prise Salz

optional

• 20 g Ahorn­sirup
• Scho­ko­drops oder gehackte Schokolade

Anlei­tungen

 

• 150 g Mandeln hacken.
• 150 g Apfelmark mit 20 g Kakao zu einer Scho­ko­creme vermengen. Gehackte Mandeln, 200 g Hafer­flocken, 30 g Quinoa gepufft und 1 Prise Salz hinzugeben.
• Bei Bedarf 20 g Ahorn­sirup und Scho­ko­drops oder gehackte Scho­kolade hinzugeben.
• Alles gut vermengen und auf einem Back­blech verteilen.
• Bei 180 Grad Umluft (ohne Vorheizen) ca. 20 Minuten backen. 
• Danach gut abkühlen lassen und luft­dicht verschließen.

Notizen

Pass gut auf, dass das zucker­freie Schoko-Granola nicht zu lange im Ofen bleibt. Die Scho­konote wird sonst bitter.

Genieße das Granola auf Kokos-Joghurt, in Hafer­drink, als Dessert oder als Topping auf allen süßen Speisen. 

Teste auch gerne mein normales Granolo-Rezept 😉 oder das mit Apfel und Zimt.

Nähr­werte

Serving: 55g | Kalorien: 186kcal | Kohlen­hy­drate: 22g | Protein: 6g | Fett: 9g | Gesät­tigte Fett­säuren: 1g | Trans­fette: 0.003g | Natrium: 40mg | Kalium: 193mg | Ballast­stoffe: 5g | Zucker: 3g | Vitamin B6: 0.02mg | Vitamin E: 4mg | Vitamin K: 0.1µg | Phosphor: 103mg | Selen: 1µg | Zink: 1mg | Cholin: 8mg | Netto Kohlen­hy­drate: 15g

Die ange­ge­benen Nähr­werte werden auto­ma­tisch gene­riert und gelten nur als Richtwerte.

einfach, gesund, Meal-Prep

Folge mir gern auf Instagram@entspannt_vegan_und_gesund