Vegane Rezepte – zufällig ausgewählt, aber immer gesund!

Vegane Vanillekipferl

Vegane Vanillekipferl sind nicht nur süße Gebäckstücke; sie sind ein Stück Weihnachtszauber, das in jedem Biss steckt. Sie sind der Beweis, dass Ausnahmen von der Regel manchmal genau das sind, was wir brauchen, um die festliche Jahreszeit gebührend zu feiern.

Rote Linsen Dal

Rote Linsen Dal - gesund, schnell und einfach Dieses Rezept für Rotes Linsen Dal ist wieder eines...

Zitronenbulgur mit Knuspertofu

Dieses Gericht ist nicht nur eine Explosion von Aromen, sondern auch ein Fest für deine Gesundheit. Die Kombination von Zitronenbulgur mit Knuspertofu liefert eine ausgewogene Mischung aus Proteinen, Ballaststoffen und essenziellen Nährstoffen.

veganes Chopped Sandwich

Mit diesem einfachen und gesunden Rezept könnt ihr den Hype um das Vegane Chopped Sandwich in eurer eigenen Küche erleben. Egal, ob ihr euch vegan ernährt oder einfach nur nach einer leckeren und gesunden Mahlzeit sucht, dieses Sandwich ist die perfekte Wahl.

Schnelles Vollkornbrot

So schnell und einfach kannst du für dich und deine Familie frisches und vor allem gesundes, schnelles Vollkornbrot zaubern!

Alle Rezepte

Schau dich um und lass dich inspirieren – vielleicht wird ja eins meiner Lieblingsrezepte auch deins!

Übrigens: jeden Samstag kommt ein neues Rezept online, schau also gerne regelmäßig vorbei.

Vegane Hackfleischalternative

Vegane Hackfleischalternative

Diese vegane Hackfleischalternative aus Walnüssen und Champions kannst du wunderbar weiter verarbeiten. Zum Beispiel zu einer leckeren Bolognese, einer Lasagne oder einer Chili con Carne.
All diese Gerichte (und noch unzählige mehr) kannst du ganz ohne tierische Produkte genießen und zusätzlich kannst du noch von einer Fülle an gesundheitlichen Vorteilen profitieren.
Die Kombination aus pflanzlichen Proteinen, Omega-3-Fettsäuren und Ballaststoffen macht dieses Gericht zu einer wahren Wohltat für deinen Körper.

Veganer Bauerntopf

Veganer Bauerntopf

Veganer Bauerntopf – herzhaft, gesund und lecker!

Für mich steht im Mittelpunkt meiner Rezepte immer die Botschaft, wie mühelos es sein kann, sich nicht nur vegan, sondern vor allem auch gesund zu ernähren. Ich liebe es, kreativ in meiner Küche zu sein um für mich, aber auch für dich, neue gesunde Rezepte zu kreieren, dabei jedoch auf unnötige Schnörkel und Fertigprodukte zu verzichten.

veganes Chopped Sandwich

veganes Chopped Sandwich

Mit diesem einfachen und gesunden Rezept könnt ihr den Hype um das Vegane Chopped Sandwich in eurer eigenen Küche erleben. Egal, ob ihr euch vegan ernährt oder einfach nur nach einer leckeren und gesunden Mahlzeit sucht, dieses Sandwich ist die perfekte Wahl.

Zitronenbulgur mit Knuspertofu

Zitronenbulgur mit Knuspertofu

Dieses Gericht ist nicht nur eine Explosion von Aromen, sondern auch ein Fest für deine Gesundheit. Die Kombination von Zitronenbulgur mit Knuspertofu liefert eine ausgewogene Mischung aus Proteinen, Ballaststoffen und essenziellen Nährstoffen.

Porridge mit Heidelbeeren

Porridge mit Heidelbeeren

Dieses Heidelbeer-Porridge ist nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch ein Fest für deine Gesundheit. Genieße es an einem gemütlichen Winterabend, um Körper und Seele zu verwöhnen. Die Kombination aus Heidelbeeren, Haferflocken und Mandeln macht es zu einem echten Superfood-Powerhaus, das dich optimal durch die kalte Jahreszeit begleitet.

Schnelle Erbsensuppe

Schnelle Erbsensuppe

Diese schnelle Erbsensuppe ist einfach perfekt, wenn es mal wieder schnell gehen muss. Manchmal hat man einfach keine Lust zu kochen oder man hat keine Zeit für aufwendige Gerichte. Egal warum es bei dir in der Küche mal schnell gehen muss – diese schnelle Erbsensuppe ist in 15 Minuten fertig und definitv immer die bessere Wahl zu Fertigprodukten.

Veganer Feta

Veganer Feta

Heute teile ich mit euch ein wirklich leckeres, schnelles und einfaches Rezept. Diese kleinen Würfel erinnert sehr an Feta und eigenen sich perfekt für Salate oder in Bowls.

Vegane Blumenkohlsuppe

Vegane Blumenkohlsuppe

Die vegane Blumenkohlsuppe ist mehr als nur ein einfaches Gericht. Sie ist eine Wellness-Schale, die deine Gesundheit unterstützt und gleichzeitig deinen Gaumen mit festlichen Aromen verwöhnt. Gesundheit zum Löffeln, wenn du so möchtest!

Vegane Vanillekipferl

Vegane Vanillekipferl

Vegane Vanillekipferl sind nicht nur süße Gebäckstücke; sie sind ein Stück Weihnachtszauber, das in jedem Biss steckt. Sie sind der Beweis, dass Ausnahmen von der Regel manchmal genau das sind, was wir brauchen, um die festliche Jahreszeit gebührend zu feiern.

Vegane Ausstechkekse

Vegane Ausstechkekse

Heute brechen wir aus unseren gewohnten Pfaden aus und widmen uns einem köstlichen Kapitel, das nicht unbedingt in die Kategorie „gesund“ fällt: vegane Ausstechkekse. Normalerweise nehme ich euch mit auf eine Reise durch gesunde Zutaten und ihre gesundheitlichen Vorteile, aber die Vorweihnachtszeit ist die Zeit für Ausnahmen und süße Traditionen.

Veganes Joghurtbrot

Veganes Joghurtbrot

Einer der größten Vorteile des selbstgebackenen Vollkornbrotes liegt in der Kontrolle über die Zutaten. Statt auf industriell verarbeitete Mehle und Zusatzstoffe zurückzugreifen, können wir frische und hochwertige Vollkornmehle wählen. Vollkornmehl ist reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen, die in raffinierten Mehlen oft verloren gehen.

Ofencurry mit Kürbis

Ofencurry mit Kürbis

Wenn die Tage kürzer werden und die Temperaturen sinken, gibt es kaum etwas Besseres, als sich mit einer warmen und herzhaften Mahlzeit zu verwöhnen. Ein Ofencurry aus Kartoffeln und Hokkaido-Kürbis ist genau das Richtige, um den Herbstgeschmack auf den Teller zu zaubern. Diese köstliche Kombination aus Gemüse, Gewürzen und Aromen ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch gesund und sättigend.

Hasselback Butternut

Hasselback Butternut

Als ich das erste Mal einen Hasselback Butternut gemacht habe, war ich gleich begeistert und habe meine eigene Variation kreiert. Ich hoffe sehr, dass dir meine vielen Informationen hier Lust auf dieses Rezept machen und du und deine Familie genau so begeistert sein werden wie ich.

Apfel-Zimt-Porridge

Apfel-Zimt-Porridge

Es ist Zeit für ein Apfel-Zimt-Porridge! Ich möchte dir hier nicht einfach nur ein sehr simples Rezept zur Verfügung stellen, sondern auch die vielen gesundheitlichen Vorteile dieser einfachen Zutaten hervorheben: Haferflocken, Leinsamen, Pflanzendrink, Äpfel und Zimt.

Hokkaidosuppe mit Linsen

Hokkaidosuppe mit Linsen

Diese herbstliche, immunstärkende Suppe vereint den herzhaften Geschmack von Hokkaido-Kürbis mit den gesunden Eigenschaften von roten Linsen, Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und einer würzigen Mischung aus Curry und Kurkuma

Chili sin Carne

Chili sin Carne

Kurz zusammengefasst kann man sagen, dieses Chili sin Carne mit Sojaschnetzeln ist nicht nur lecker, sondern auch gesundheitsbewusst. Es ist eine großartige Quelle für Proteine, Ballaststoffe und wichtige Nährstoffe. Es ist einfach zuzubereiten und lässt sich auch wunderbar vorbereiten.

Vegane Döner-Alternative

Vegane Döner-Alternative

Dieses Rezept ist so simpel und mein absoluter Favorit für eine vegane Döner-Alternative.
Als ich anfing mich vegan zu ernähren und meine ersten Versuche mit Tofu wagte, war ich zugegebender Maßen nicht sonderlich begeistert von diesem schwammigen Objekt. Mittlerweile liebe ich Tofu natürlich! Denn ich weiß: es kommt auf den Tofu und auf die Zubereitung an!

Schoko-Hafer-Riegel

Schoko-Hafer-Riegel

Diese selbstgemachten Schoko-Hafer-Riegel sind wirklich einfach gemacht und liefern gesunde Energie für zwischendurch. Die Kombination aus Haferflocken, Datteln und Kichererbsen sorgt für eine ausgewogene Mischung aus Kohlenhydraten, Proteinen und gesunden Fetten. Dies hilft, deinen Energiepegel stabil zu halten.

Korma mit Blumenkohl

Korma mit Blumenkohl

Korma ist eine Art Curry und zeichnet sich dadurch aus, dass Nüsse und Samen (oder Pasten aus diesen) und/oder Kokosmilch für die Zubereitung verwendet werden können. In diesem Fall geben die Cashewkerne diesem Korma mit Blumenkohl eine ganz besondere Cremigkeit und natürlich auch einen besonderen Geschmack.

Schnelles Vollkornbrot

Schnelles Vollkornbrot

So schnell und einfach kannst du für dich und deine Familie frisches und vor allem gesundes, schnelles Vollkornbrot zaubern!

Vollkorn-Baguette

Vollkorn-Baguette

Dieses Rezept für Vollkorn-Baguettes ist einfach und schnell gemacht.
Die gesunde Alternative zu Baguette – schmeckt lecker und passt perfekt zum Grillen

Veganer Parmesan-Ersatz

Veganer Parmesan-Ersatz

Der vegane Parmesan-Ersatz schmeckt natürlich nicht wie ein italienischer Parmesan, ist jedoch ein perfektes Topping für alle Pastagerichte.

Vegane Pasta mit Brokkoli

Vegane Pasta mit Brokkoli

Eine „Sahne“-Soße ohne Sahne und das auch noch gesund? Das ist tatsächlich machbar und auch noch lecker.
In dieser veganen Pasta mit cremiger Soße verstecken sich weiße Bohnen und Cashewkerne.

Vegane Paprika-Reis-Pfanne

Vegane Paprika-Reis-Pfanne

Schnelles Pfannengericht für den Feierabend! Gesund, vegan und einfach.
Der Joghurt ist hier das besondere Etwas und gibt dem Gericht eine frische Note.