Sesam Tofu Würfel – perfekt in einer Bowl
Tofu ist aus meiner Küche wirklich nicht mehr wegzudenken! Ich liebe es auch immer wieder neue Dinge mit und aus ihm zu machen 😉 So ist auch dieses Rezept für Sesam Tofu Würfel entstanden, welches ich heute mit dir teilen möchte.
Die meisten Leute, die noch keine Erfahrung mit Tofu haben, mögen ihn meist nicht! Vor allem, wenn sie ihn selbst zubereitet haben. Und das ging mir am Anfang nicht anders. Aber wenn man erst einmal weiß, wie dieser Schwamm zu behandeln ist, dann ist er ein echtes Highlight!
Tofu ist wirklich eines der vielseitigsten Lebensmittel in der veganen Küche, und ich bin immer wieder überrascht, wie viele unterschiedliche Aromen und Texturen man aus ihm herauskitzeln kann. Besonders begeistert bin ich von diesen knusprigen Sesam-Tofu-Würfeln, die sich schnell zubereiten lassen und perfekt in verschiedene Gerichte integriert werden können. Das Backen des Tofus verleiht ihm eine wunderbar knusprige Textur, während die würzige Soße mit einem Hauch von Süße und Schärfe ihn zu einem echten Geschmackserlebnis macht. Ob zu Reis, in einer Bowl oder als Snack – diese Sesam-Tofu-Würfel sind ein echter Allrounder.
Die Zutaten für Sesam Tofu Würfel
Für diese knusprigen und aromatischen Sesam-Tofu-Würfel benötigst du folgende Zutaten:
Für den Tofu:
- 400g Naturtofu
- 2 EL Speisestärke
- 1 TL Salz
Für die Soße:
- 4 EL Sojasauce
- 1 EL Zitronensaft
- 1 EL Ahornsirup
- 2 TL Knoblauchpulver
- 1 EL Speisestärke
- 1 EL Sriracha (oder Ketchup bzw. eine andere scharfe Soße nach Wahl)
- Etwas Wasser (ca. 50ml)
Zum Bestreuen:
Heller oder schwarzer Sesam (je nach Vorliebe)
Zubereitung der Sesam Tofu Würfel
Die Zubereitung dieser Sesam Tofu Würfel ist einfach und erfordert nur wenig Zeit in der Küche:
1. Tofu vorbereiten: Den Tofu leicht auspressen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. Anschließend in gleichmäßige Würfel schneiden. Diese in einer Schüssel mit 2 EL Speisestärke und 1 TL Salz bestäuben und gut durchschütteln, sodass alle Würfel gleichmäßig bedeckt sind.
2. Tofu backen: Die bestäubten Tofuwürfel auf einem Backblech verteilen und bei 200 Grad Ober- und Unterhitze etwa 20 Minuten backen. Der Tofu sollte eine goldbraune, knusprige Oberfläche bekommen.
3. Soße zubereiten: In der Zwischenzeit die Soße zubereiten. In einer Schüssel Sojasauce, Zitronensaft, Ahornsirup, Knoblauchpulver, Speisestärke und Sriracha (oder Ketchup bzw. eine andere scharfe Soße) miteinander vermengen. Etwas Wasser hinzufügen, damit die Soße eine leicht dickflüssige Konsistenz erhält. Diese Mischung in einer Pfanne bei mittlerer Hitze zum Blubbern bringen, bis sie leicht eindickt.
4. Tofu in der Soße wenden: Sobald der Tofu fertig gebacken ist, die Würfel in die Pfanne mit der Soße geben und gut durchrühren, sodass alle Tofuwürfel gleichmäßig von der Soße umhüllt sind.
5. Mit Sesam bestreuen: Die fertigen Tofuwürfel großzügig mit hellem oder schwarzem Sesam bestreuen und sofort servieren.
Perfekte Ergänzung zu verschiedenen Gerichten
Diese Sesam Tofu Würfel sind unglaublich vielseitig und lassen sich in viele Gerichte integrieren. Wenn du beispielsweise ohnehin Kartoffeln im Ofen hast, kannst du den Tofu einfach mitbacken und so ein schnelles, leckeres Topping für deine Ofenkartoffeln zaubern. Besonders gut passen die Tofuwürfel auch zu Reis, der die würzige Soße wunderbar aufnimmt. Eine weitere tolle Idee ist es, die Tofuwürfel in eine Bowl zu integrieren – zusammen mit frischem Gemüse, Quinoa oder Nudeln erhältst du so eine gesunde und sättigende Mahlzeit.
Gesundheitliche Vorteile von Sesam und Tofu
Tofu ist, wie bereits erwähnt, ein hervorragender Lieferant von pflanzlichem Eiweiß und enthält alle essentiellen Aminosäuren, die unser Körper benötigt. Darüber hinaus ist Tofu reich an Kalzium und Eisen, was ihn besonders wertvoll für eine ausgewogene vegane Ernährung macht. Durch den geringen Kalorien- und Fettgehalt eignet sich Tofu auch hervorragend für alle, die auf ihre Figur achten möchten.
Sesam ist nicht nur eine schmackhafte Ergänzung zu vielen Gerichten, sondern auch eine wertvolle Quelle für Kalzium, Magnesium und gesunde Fette. Er enthält zudem Antioxidantien und entzündungshemmende Substanzen, die zur Unterstützung der Herzgesundheit und zur Regulierung des Blutdrucks beitragen können. Besonders schwarzer Sesam ist reich an wertvollen Nährstoffen und gibt den Gerichten eine optische und geschmackliche Tiefe.
Variationsmöglichkeiten und weitere Verwendungsideen
Die Sesam Tofu Würfel lassen sich wunderbar variieren. Wenn du es etwas schärfer magst, kannst du die Menge an Sriracha oder einer anderen scharfen Soße erhöhen. Für eine süßere Variante könntest du mehr Ahornsirup oder sogar etwas Agavendicksaft hinzufügen. Auch die Zugabe von frischem Ingwer oder gehackten Frühlingszwiebeln kann dem Gericht eine besondere Note verleihen.
Wenn du weitere leckere Tofu-Rezepte suchst, empfehle ich dir, auch mal meinen Rührtofu, den Knuspertofu oder die vegane Quiche auszuprobieren. Richtig lecker ist auch das vegane Butter Chicken. Diese Gerichte zeigen, wie vielseitig Tofu in der veganen Küche eingesetzt werden kann.
Fazit: Sesam-Tofu-Würfel für entspannt vegane Genussmomente
Diese Sesam Tofu Würfel sind ein echter Hit in meiner Küche. Sie sind schnell zubereitet, gesund und voller Geschmack – ein Gericht, das selbst Nicht-Veganer begeistert. Ob als Hauptgericht mit bespielsweise Reis oder als Topping in einer leckeren Bowl, die Sesam-Tofu-Würfel bieten unzählige Möglichkeiten, deine Mahlzeiten abwechslungsreich und lecker zu gestalten. Probiere sie aus und erlebe, wie einfach es sein kann, mit Tofu leckere Gerichte zu zaubern.
Bleib immer neugierig und vor allem entspannt vegan und gesund!
Sesam Tofu
Kochutensilien
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
- 1 Schüssel
- 1 Pfanne
Zutaten
- 400 g Naturtofu
- 2 EL Speisestärke
- 1 TL Salz
- 4 EL Sojasauce
- 1 EL Zitronensaft
- 1 EL Ahornsirup oder eine andere Süße nach Wahl
- 2 TL Knoblauchpulver
- 1 EL Speisestärke
- 1 EL Sriracha oder Ketchup
- etwas Wasser ca. 30ml
Anleitungen
- 400 g Naturtofu leicht auspressen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. Anschließend in gleichmäßige Würfel schneiden. Diese in einer Schüssel mit 2 EL Speisestärke und 1 TL Salz bestäuben und gut durchschütteln, sodass alle Würfel gleichmäßig bedeckt sind.
- Die bestäubten Tofuwürfel auf einem Backblech verteilen und bei 200 Grad Ober- und Unterhitze etwa 20 Minuten backen. Der Tofu sollte eine goldbraune, knusprige Oberfläche bekommen.
- In einer Schüssel 4 EL Sojasauce, 1 EL Zitronensaft, 1 EL Ahornsirup, 2 TL Knoblauchpulver, 1 EL Speisestärke und 1 EL Sriracha (oder Ketchup bzw. eine andere scharfe Soße) miteinander vermengen. etwas Wasser hinzufügen, damit die Soße eine leicht dickflüssige Konsistenz erhält.
- Wenn der Tofu fertig ist, die Mischung in einer Pfanne bei mittlerer Hitze zum Blubbern bringen, bis sie leicht eindickt. Die Würfel in die Pfanne zu der Soße geben und gut durchrühren, sodass alle Tofuwürfel gleichmäßig von der Soße umhüllt sind.
- Die fertigen Tofuwürfel großzügig mit hellem oder schwarzem Sesam bestreuen und sofort servieren.
Notizen
Nährwerte
Die angegebenen Nährwerte werden automatisch generiert und gelten nur als Richtwerte.
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