Green Goddess Salat – lecker und so gesund

Weißkohl: Weißkohl ist ein echtes Superfood. Er ist reich an Vitamin C, das das Immunsystem stärkt und die Hautgesundheit fördert. Zudem enthält er Ballaststoffe, die die Verdauung unterstützen und für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl sorgen. Weißkohl ist auch eine hervorragende Quelle für Vitamin K, das wichtig für die Blutgerinnung und die Knochengesundheit ist. Außerdem enthält er antioxidative Verbindungen, die entzündungshemmende Eigenschaften haben und das Risiko chronischer Krankheiten senken können. Ein weiterer Vorteil von Weißkohl ist sein niedriger Kaloriengehalt, der ihn ideal für eine kalorienbewusste Ernährung macht.

Gurke: Gurken bestehen zu etwa 95% aus Wasser und sind daher ideal zur Hydratation. Sie enthalten zudem Vitamin K, Vitamin C und eine Vielzahl von Mineralstoffen wie Magnesium, Kalium und Mangan. Die in Gurken enthaltenen Antioxidantien, wie Beta-Carotin und Flavonoide, helfen, Entzündungen zu reduzieren und die allgemeine Gesundheit zu fördern. Gurken sind kalorienarm und tragen dazu bei, das Gewicht zu kontrollieren. Sie sind zudem eine gute Quelle für Silizium, das für die Gesundheit von Haut, Haaren und Nägeln wichtig ist.

Frühlingszwiebeln: Frühlingszwiebeln sind reich an Vitamin K und Vitamin C. Sie enthalten auch eine gute Menge an Ballaststoffen und bieten antioxidative Eigenschaften, die die allgemeine Gesundheit unterstützen. Die schwefelhaltigen Verbindungen in Frühlingszwiebeln haben antibakterielle und entzündungshemmende Eigenschaften, die das Immunsystem stärken können. Zudem sind Frühlingszwiebeln kalorienarm und tragen zur Kontrolle des Gewichts bei.

Spinat: Spinat ist vollgepackt mit Nährstoffen und ein echter Alleskönner. Er ist reich an Vitamin A, Vitamin C und Vitamin K, sowie Folsäure, Eisen und Kalzium. Spinat enthält auch Antioxidantien wie Lutein und Zeaxanthin, die für die Augengesundheit wichtig sind. Die Ballaststoffe im Spinat unterstützen die Verdauung und tragen zu einem gesunden Darm bei. Spinat ist zudem kalorienarm und kann helfen, das Gewicht zu kontrollieren.

Cashews: Cashews sind eine hervorragende Quelle für gesunde Fette, insbesondere einfach ungesättigte Fettsäuren, die gut für das Herz sind. Sie enthalten auch Magnesium, das für die Muskel- und Nervenfunktion wichtig ist, sowie Zink, das das Immunsystem stärkt. Cashews liefern zudem Protein und Ballaststoffe, die zur Sättigung beitragen. Trotz ihres relativ hohen Kaloriengehalts liefern sie wertvolle Nährstoffe, die zur allgemeinen Gesundheit beitragen.

Avocado: Avocados sind reich an einfach ungesättigten Fetten, die als gesunde Fette bekannt sind und helfen, den Cholesterinspiegel zu senken. Sie enthalten auch eine Fülle an Vitaminen und Mineralstoffen, darunter Vitamin K, Vitamin E, Vitamin C, B-Vitamine und Kalium. Avocados sind auch eine hervorragende Quelle für Ballaststoffe, die die Verdauung fördern und das Sättigungsgefühl verlängern. Die enthaltenen gesunden Fette unterstützen die Aufnahme von fettlöslichen Vitaminen und Nährstoffen aus anderen Lebensmitteln.

Rote Zwiebel: Rote Zwiebeln sind reich an Antioxidantien, insbesondere Quercetin, das entzündungshemmende und antibakterielle Eigenschaften hat. Sie enthalten auch Vitamin C, das das Immunsystem stärkt und die Kollagenproduktion unterstützt. Die Ballaststoffe in Zwiebeln fördern eine gesunde Verdauung und helfen, den Blutzuckerspiegel zu regulieren. Rote Zwiebeln haben einen intensiveren Geschmack als weiße oder gelbe Zwiebeln und können das Aroma des Dressings verstärken.

Knoblauch: Knoblauch ist bekannt für seine starken antioxidativen und entzündungshemmenden Eigenschaften. Er enthält Verbindungen wie Allicin, die antibakteriell und antiviral wirken. Knoblauch kann helfen, den Blutdruck zu senken und die Herzgesundheit zu fördern. Zudem unterstützt er das Immunsystem und kann das Risiko von Erkältungen und Infektionen verringern. Knoblauch hat auch präbiotische Eigenschaften, die die Gesundheit der Darmflora fördern.

Zitronensaft: Zitronensaft ist reich an Vitamin C und Antioxidantien, die das Immunsystem stärken und die Hautgesundheit fördern. Der Saft hilft auch, den pH-Wert des Körpers auszugleichen und die Verdauung zu unterstützen. Zitronensaft kann die Aufnahme von Eisen aus pflanzlichen Quellen verbessern, was besonders für Vegetarier und Veganer wichtig ist. Er verleiht dem Dressing zudem eine frische und säuerliche Note, die perfekt mit den anderen Zutaten harmoniert.

Basilikum: Basilikum ist nicht nur aromatisch, sondern auch gesund. Es enthält Antioxidantien, ätherische Öle und entzündungshemmende Verbindungen, die die allgemeine Gesundheit fördern. Basilikum kann helfen, den Blutzuckerspiegel zu regulieren und hat antimikrobielle Eigenschaften, die Infektionen vorbeugen können. Die ätherischen Öle im Basilikum verleihen dem Dressing ein frisches und leicht süßes Aroma.