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Green Goddness Salat

Green Goddess Salat

Katja von entspannt-vegan.de
Dieser frische Green Goddess Salat ist seinen Hype auf jeden Fall wert! Super einfach gemacht, richtig gesund und vor allem mega lecker! Perfekt für den Sommer!
5 Sterne bei einer Bewertung
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 5 Minuten
Gesamtzeit 15 Minuten
Gericht Beilage, Brunch, Buffet, Grillrezepte, Salat
Küche vegan
Menge 4 Portionen
Kalorien 190kcal

Equipment

  • 1 Schneidebrett
  • 1 Messer
  • 1 große Schüssel
  • 1 Mixer oder Pürierstab

Ingredients
 

  • 0,5 Kopf Weißkohl
  • 1 Gurke
  • 4 Frühlingszwiebeln

Dressing

  • 100 g Baby-Blattspinat
  • 1 Avocado
  • 1 rote Zwiebel klein
  • 2 Knoblauchzehen
  • 50 g Cashewkerne oder Cashewbruch
  • 5-10 g Basilikumblätter
  • 1 TL Salz
  • Pfeffer
  • 1 Zitrone ausgepresst

Instructions
 

Dressing

  • 100 g Baby-Blattspinat und 5-10 g Basilikumblätter waschen.
  • 1 rote Zwiebel und 2 Knoblauchzehen schälen.
  • 1 Avocado vom Kern und der Schale befreien.
  • 1 Zitrone ausgepresstpressen.
  • Alles zusammen mit 50 g Cashewkerne, 1 TL Salz und Pfeffer in ein hohes Gefäß geben und mit dem Pürierstab zu einer cremigen Masse pürieren. Sollte sie zu fest werden, kannst du ein paar Löffel Wasser hinzufügen.

Green Goddness Salat

  • 0,5 Kopf Weißkohl, 1 Gurke und 4 Frühlingszwiebeln waschen und in kleine Würfel schneiden bzw. hacken und in eine große Schüssel geben.
  • Das Dressing hinzufügen und gut vermengen.

Notes

Dieser Green Goddness Salat macht sich besonders gut im Sommer. 
Ich finde er ist eine tolle Beilage, aber auch ein perfektes Mittagessen!
Er passt auch zu frischem Baguette oder in einen Wrap.

Nährwerte

Kalorien: 190kcal | Kohlenhydrate: 17g | Protein: 5g | Fett: 13g | Gesättigte Fettsäuren: 2g | Natrium: 127mg | Kalium: 688mg | Ballaststoffe: 6g | Zucker: 4g | Vitamin B6: 0,4mg | Vitamin C: 34mg | Vitamin E: 2mg | Vitamin K: 171µg | Calcium: 73mg | Kupfer: 0,5mg | Folate: 120µg | Eisen: 2mg | Mangan: 1mg | Magnesium: 88mg | Phosphor: 148mg | Selen: 4µg | Zink: 1mg | Cholin: 20mg | Netto Kohlenhydrate: 11g

Die angegebenen Nährwerte werden automatisch generiert und gelten nur als Richtwerte.

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