Vegane Schoko-Datteln oder auch Osterpralinen
Ich bin immer auf der Suche nach gesünderen Alternativen zu klassischen Süßigkeiten. Gerade wenn der Heißhunger auf etwas Süßes kommt, möchte ich nicht sofort zu Produkten mit raffiniertem Zucker greifen. Es sollte etwas sein, das nicht nur lecker ist, sondern dem Körper auch gute Nährstoffe liefert. Und weil es manchmal schnell gehen muss, habe ich diese veganen Schoko-Datteln kreiert.
Datteln sind von Natur aus wunderbar süß und haben eine herrlich weiche Konsistenz. Sie lassen sich perfekt füllen – in meinem Rezept versteckt sich eine knackige Mandel im Inneren. Umhüllt von zartschmelzender dunkler Schokolade und getoppt mit knusprigen Mandelsplittern entstehen so kleine Pralinen, die ganz ohne industriellen Zucker auskommen.
Das Beste? Die Datteln haben schon von Natur aus eine ovale Form und erinnern damit ein wenig an Eier. Dadurch passen sie perfekt in die Osterzeit und eignen sich wunderbar als gesunde Schoko-Ostereier. Aber natürlich schmecken sie das ganze Jahr über lecker – ob als Snack zwischendurch, kleines Dessert oder als Geschenk aus der Küche.
Rezept: Vegane Schoko-Datteln
Zutaten für 12 Stück
12 frische Datteln (z. B. Medjool)
12 ganze Mandeln (geröstet oder natur)
60 g vegane Zartbitterschokolade
1 TL Kokosöl (optional, für mehr Glanz)
2 EL Mandelsplitter oder gehackte Nüsse zum Dekorieren (optional)
Zubereitung
Die Datteln längs aufschneiden und den Kern entfernen.
In jede Dattel eine Mandel geben und wieder vorsichtig schließen.
Die Schokolade zusammen mit dem Kokosöl im Wasserbad oder in kurzen Intervallen in der Mikrowelle schmelzen.
Die gefüllten Datteln am besten mit einem Zahnstocher aufpieken und in die flüssige Schokolade tauchen, gut abtropfen lassen und auf ein Backpapier oder Teller legen. Wenn du hast, nehme hier auch gerne ein Gitter.
Mit Mandelsplittern bestreuen, solange die Schokolade noch weich ist.
Die Datteln vollständig auskühlen lassen, bis die Schokolade fest wird (Tipp: Im Kühlschrank geht es schneller).
Zutaten austauschen – so variierst du das Rezept
Du kannst die Mandeln problemlos durch andere Nüsse ersetzen, z. B. Walnüsse, Haselnüsse oder Pistazien. Auch ein Nussmus eignet sich.
Auch Kokosraspeln oder Kakaonibs statt Mandelsplitter machen sich als Topping toll und sorgen für eine Extraportion Crunch.
Ich verwende immer eine Schokolade mit einem möglichst hohen Kakaoanteil (da die Datteln sehr süß sind schmeckt mir hier auch eine 90%ige Schokolade), du kannst aber auch eine vegane weiße Schokolade verwenden und diese dann mit gefriergetrockneten Erdbeersplittern oder Pistazien verziehen. So hast du eine bunte Auswahl – perfekt zu Ostern 🥰.
Die gesundheitlichen Vorteile der veganen Schoko-Datteln
Diese zuckerfreien Kekse mit Haferflocken und Bananen sind nicht nur lecker, sondern bieten auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Hier ein genauer Blick auf die Zutaten und warum sie deinem Körper guttun:
1. Datteln
Datteln sind reich an Ballaststoffen, fördern die Verdauung und liefern natürliche Energie durch ihren Fruchtzucker. Sie enthalten wertvolle Mineralstoffe wie Kalium, Magnesium und Eisen.
2. Mandeln
Vollgepackt mit gesunden Fetten, Proteinen und Vitamin E, stärken Mandeln das Herz-Kreislauf-System und wirken antioxidativ.
3. Dunkle Schokolade
Hochwertige vegane Schokolade mit hohem Kakaoanteil steckt voller Antioxidantien und kann sich positiv auf die Stimmung auswirken.
Tipp
Wusstest du, dass dunkle Schokolade mit einem Kakaoanteil von 70 % oder mehr oft automatisch vegan ist? In vielen Fällen enthält sie keine Milchprodukte – dennoch lohnt sich ein Blick auf die Zutatenliste, um sicherzugehen. Wenn du komplett auf raffinierten Zucker verzichten möchtest, gibt es auch Schokoladen, die nur mit Kokosblütenzucker, Dattelsüße oder anderen natürlichen Alternativen gesüßt sind. So wird deine Nascherei noch gesünder!
Perfekt als Geschenk aus der Küche oder Mitbringsel
Vegane Schoko-Datteln sind nicht nur ein Genuss für dich selbst, sondern auch eine wunderschöne Geschenkidee. In einem hübschen Glas, in kleinen Papiertütchen oder sogar in einer wiederverwendbaren Dose verpackt, sind sie das perfekte Mitbringsel für Familie, Freunde oder Kollegen.
Gerade zu besonderen Anlässen wie Ostern, Weihnachten oder Geburtstagen sind selbstgemachte Leckereien eine liebevolle Geste, die von Herzen kommt. Durch die natürliche Eierform der Datteln passen sie perfekt in jedes Osternest und bringen eine gesunde Alternative zu herkömmlichen Schokoeiern auf den Tisch. Das Beste daran: Du weißt genau, was drin ist – keine künstlichen Zusatzstoffe, sondern nur natürliche, nährstoffreiche Zutaten. So wird Schenken zu einem echten Genuss, für dich und deine Liebsten.
Natürlicher Energiekick für zwischendurch
Die Kombination aus Datteln, Mandeln und dunkler Schokolade macht diese kleinen Pralinen zu einem perfekten Snack, wenn dein Energielevel im Keller ist. Die Datteln liefern schnellen, natürlichen Zucker, der sofort Kraft gibt, während die Mandeln dich mit langanhaltenden, gesunden Fetten und Proteinen versorgen. Dunkle Schokolade sorgt nicht nur für den Genussmoment, sondern bringt durch die enthaltenen Antioxidantien auch einen kleinen Mood-Boost.
Egal ob als Nachmittagssnack, nach dem Sport oder als süße Belohnung – die veganen Schoko-Datteln sind immer eine gute Wahl, um neue Energie zu tanken!
Weitere gesunde Snack-Ideen
Wenn dir dieses Rezept für vegane Schoko-Datteln gefallen hat, schau dir auch meine anderen gesunden Snack-Rezepte an:
Zuckerfreie Haferkekse mit Apfelmark: Eine tolle Alternative ohne Banane, dafür mit einem Hauch von Apfel.
Engergyballs: Ein einfacher süßer Snack mit Datteln.
Carrot-Cake-Balls: Saftige Engergyballs mit verstecktem Gemüse.
Pizzacracker: Ein herzhafter Snack, der schnell gemacht ist.
Fragen und Antworten (Q&A)
1. Wie lange sind die Schoko-Datteln haltbar?
In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank halten sie sich etwa 1-2 Wochen. Aber ganz ehrlich – so alt sind sie bei uns im Haus noch nie geworden 😅!
Ich verwende übrigens für fast alles immer diese: Glasdosen – die kleine Runde verwende ich auch für das Wasserbad.
2. Welche Dattelsorte eignet sich am besten?
Mazafati- oder Medjool-Datteln sind besonders groß, saftig und weich. Sie lassen sich am besten füllen und schmecken herrlich karamellig.
3. Kann ich auch eine andere Schokolade nehmen?
Klar! Achte nur darauf, dass sie vegan ist. Wenn du es weniger süß magst, greife zu einer Schokolade mit mindestens 70 % Kakaoanteil. Da die Datteln sehr süß sind, mag ich hier auch gerne eine Schokolade mit 90% Kakaoanteil.
Fazit
Diese veganen Schoko-Datteln sind der perfekte Beweis dafür, dass gesunde Snacks nicht kompliziert sein müssen. Mit nur wenigen Zutaten zauberst du im Handumdrehen eine Nascherei, die nicht nur unfassbar lecker, sondern auch voller wertvoller Nährstoffe steckt. Ob für dich selbst, als Mitbringsel oder als gesunde Osterüberraschung – die kleinen Pralinen machen immer eine gute Figur. Probiere sie aus und lass dich begeistern!
Vegane Schoko-Datteln
Equipment
- 1 Schale für Wasserbad oder Microwelle
Ingredients
- 12 Datteln frisch
- 12 Mandeln ohne Haut
- 60 g Schokolade ab 70% Kakaoanteil
Optional
- 1 EL Kokosöl
- 2 EL Mandelsplitter oder Kokosflocken
Instructions
- 12 Datteln vorsichtig öffnen, den Stein heraus nehmen und durch 12 Mandeln ersetzen.
- Anschließend vorsichtig schließen.
- Die 60 g Schokolade im Wasserbad schmelzen.
- Die gefüllte Dattel mit Hilfe eines Zahnstochers in die geschmolzene Schokolade tauchen und auf einem Teller trocknen lassen.
Notes
Nährwerte
Die angegebenen Nährwerte werden automatisch generiert und gelten nur als Richtwerte.
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