Pikanter Hummus aus weißen Bohnen
Du liebst Hummus, findest aber, dass er manchmal ein bisschen langweilig schmeckt? Dann habe ich genau das Richtige für dich! Mein pikanter Hummus aus weißen Bohnen und getrockneten Tomaten bringt nicht nur Abwechslung auf den Tisch, sondern auch eine leicht würzige Note, die das klassische Rezept aufpeppt. Ich persönlich bin ein großer Fan von Hummus, aber der klassische Hummus aus Kichererbsen ist mir oft zu mild bzw. langweilig. Deshalb habe ich dieses Rezept entwickelt, das nicht nur einen intensiveren Geschmack hat, sondern auch super gesund ist.
Ein Hummus voller Überraschungen
Dieser Hummus besteht aus weißen Bohnen statt Kichererbsen und wird mit getrockneten Tomaten verfeinert, die ihm eine pikante Note verleihen. Weiße Bohnen sind eine hervorragende Alternative, um Hülsenfrüchte zu variieren. Sie sind nicht nur nahrhaft, sondern haben auch eine cremige Textur, die perfekt für Hummus geeignet ist. Kombiniert mit den intensiven Aromen der getrockneten Tomaten, entsteht ein Hummus, der alles andere als langweilig ist.
Ein pikanter Hummus mit besonderem Gesundheitsfaktor
Was macht diesen Hummus so besonders? Neben seinem Geschmack ist es die Fülle an Nährstoffen, die in den Zutaten stecken. Weiße Bohnen sind reich an Ballaststoffen und Proteinen, während getrocknete Tomaten und Tahini wertvolle Vitamine und Mineralstoffe liefern. Dieser Hummus ist nicht nur lecker, sondern auch ein richtiger Gesundheitsbooster.
Zutaten für „pikanter Hummus aus weißen Bohnen“
Für diesen leckeren Hummus brauchst du folgende Zutaten:
0,5 TL Paprika rosenscharf
1 Dose weiße Bohnen (400 g, Abtropfgewicht 240 g)
5 getrocknete Tomaten (in Öl eingelegt)
1 EL Öl aus dem Glas der getrockneten Tomaten
1 EL Tahini (Sesampaste)
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Zitronensaft
2 Knoblauchzehen
2 Eiswürfel
0,5 TL Salz
Zubereitung des pikanten Hummus
- Die abgetropften weißen Bohnen zusammen mit den getrockneten Tomaten, dem Öl aus dem Glas, Tahini, Zitronensaft, Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Eiswürfeln und Salz in einen Mixer geben.
- Alles gut durchmixen, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist. Bei Bedarf kannst du etwas Wasser hinzufügen (am besten mit einem Löffel), um die gewünschte Konsistenz zu erzielen.
- Den Hummus in eine Schüssel füllen und nach Belieben mit zusätzlichen getrockneten Tomaten oder frischen Kräutern garnieren.
Warum weiße Bohnen?
Weiße Bohnen sind eine hervorragende Alternative zu Kichererbsen und bringen ihre eigenen gesundheitlichen Vorteile mit. Sie sind reich an Ballaststoffen, die die Verdauung fördern und das Sättigungsgefühl erhöhen. Außerdem enthalten sie Proteine, die wichtig für den Muskelaufbau und die Zellregeneration sind. Weiße Bohnen liefern zudem wichtige Mineralstoffe wie Eisen, Magnesium und Kalium, die zur allgemeinen Gesundheit beitragen.
Ballaststoffe in weißen Bohnen helfen, den Blutzuckerspiegel zu stabilisieren, indem sie die Zuckeraufnahme im Blut verlangsamen. Dies kann besonders für Menschen mit Diabetes von Vorteil sein. Die Proteine in weißen Bohnen sind pflanzlicher Natur und tragen dazu bei, den täglichen Proteinbedarf zu decken, was besonders wichtig für Veganer und Vegetarier ist. Eisen, das in weißen Bohnen enthalten ist, unterstützt die Blutbildung und kann helfen, Anämie vorzubeugen.
Getrocknete Tomaten für den extra Kick
Die getrockneten Tomaten in diesem Rezept verleihen dem Hummus nicht nur eine schöne Farbe, sondern auch eine angenehme Würze. Sie sind reich an Antioxidantien, die vor freien Radikalen schützen und das Immunsystem stärken. Zudem enthalten sie Lycopin, das gut für die Herzgesundheit ist und entzündungshemmende Eigenschaften besitzt. Durch das Einlegen in Öl haben sie zudem eine feine, fast süßliche Note, die perfekt mit den anderen Zutaten harmoniert.
Getrocknete Tomaten sind auch eine hervorragende Quelle für Vitamin C, das für das Immunsystem wichtig ist und die Aufnahme von Eisen verbessert. Sie enthalten auch Vitamin K, das für die Blutgerinnung und Knochengesundheit wichtig ist. Das Öl, in dem die Tomaten eingelegt sind, trägt gesunde Fette bei, die für den Körper essenziell sind.
Die gesunden Fette im Hummus
Pikanter Hummus aus weißen Bohnen enthält natürlich Tahini. Dieser liefert besonders wertvolle Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren, die entzündungshemmend wirken und für die Gesundheit der Haut wichtig sind.
Gesunde Fette sind ein essenzieller Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung. Sie unterstützen die Aufnahme fettlöslicher Vitamine wie A, D, E und K und sind wichtig für die Zellmembranen. Omega-3-Fettsäuren haben zudem eine positive Wirkung auf die Gehirnfunktion und können helfen, Depressionen zu lindern.
Wenig Kalorien, viel Geschmack
pikanter Hummus aus weißen Bohnen hat auch noch weitere Vorteile, denn es hat vergleichsweise wenig Kalorien. Das macht ihn zu einem idealen Snack für zwischendurch oder als Beilage zu einem leichten Mittag- oder Abendessen. Durch die Ballaststoffe und Proteine hält er zudem lange satt und verhindert Heißhungerattacken.
Weiße Bohnen haben weniger Kalorien als Kichererbsen, was diesen Hummus zu einer kalorienarmen Option macht, die trotzdem sättigend ist. Dies ist besonders hilfreich für diejenigen, die auf ihre Kalorienzufuhr achten, aber trotzdem nicht auf leckere Snacks verzichten möchten.
Tipp
Pikanter Hummus aus weißen Bohnen ist perfekt als Dip für Rohkost wie Karotten, Gurken oder Paprikastreifen. Er eignet sich auch hervorragend als Aufstrich für Sandwiches oder als Beilage zu gegrilltem Gemüse. Probier ihn aus und lass deiner Kreativität freien Lauf!
Für einen besonderen Twist kannst du auch andere Gewürze hinzufügen oder die getrockneten Tomaten durch andere eingelegte Gemüse wie gegrillte Paprika ersetzen. Dies gibt dem Hummus eine neue Geschmacksrichtung und sorgt für noch mehr Abwechslung.
Verlinkungen zu weiteren Rezepten
Falls du Lust auf weitere leckere und gesunde Rezepte hast, schau dir auch mein Schnelles Vollkornbrot, mein Vollkorn-Baguette und mein Joghurt-Brot an. Alle diese Brotrezepte passen hervorragend zum würzigen Hummus und ergänzen sich perfekt zu einer ausgewogenen Mahlzeit.
Die Bedeutung von Tahini im Hummus
Tahini, die Sesampaste, ist ein wesentlicher Bestandteil von Hummus und bringt nicht nur Geschmack, sondern auch viele gesundheitliche Vorteile mit sich. Tahini ist reich an Kalzium, Magnesium, Eisen und Zink, die alle wichtig für die Gesundheit der Knochen und das Immunsystem sind. Es enthält auch B-Vitamine, die für den Energiestoffwechsel und die Gehirnfunktion notwendig sind.
Sesampaste ist zudem eine gute Quelle für pflanzliches Protein und gesunde Fette. Die enthaltenen Lignane haben antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften, die zur allgemeinen Gesundheit beitragen können. Die Kombination von Tahini mit weißen Bohnen und getrockneten Tomaten macht diesen Hummus nicht nur lecker, sondern auch nährstoffreich.
Der perfekte Party-Snack
Pikanter Hummus aus weißen Bohnen eignet sich hervorragend als Party-Snack. Er kann einfach in einer Schüssel serviert und mit Rohkost, Crackern oder Brot kombiniert werden. Deine Gäste werden begeistert sein von der würzigen Note und der cremigen Textur. Zudem ist er eine gesunde Alternative zu fett- und zuckerreichen Snacks und kann ohne schlechtes Gewissen genossen werden.
Fazit
Der würzige Hummus aus weißen Bohnen mit getrockneten Tomaten ist eine leckere und gesunde Alternative zum klassischen Hummus. Die Kombination aus den milden Bohnen und den würzigen Tomaten, zusammen mit der cremigen Konsistenz des Tahinis und den gesunden Fetten des Tomatenöls, macht diesen Hummus zu einem Highlight auf jedem Tisch. Probiere ihn aus und lass dich von seinem intensiven Geschmack und den vielen gesundheitlichen Vorteilen überzeugen!
Bleib entspannt vegan und gesund!
Pikanter Hummus aus weißen Bohnen
Kochutensilien
- 1 Mixer oder Stabmixer
Zutaten
- 1 Dose weiße Bohnen (400g)
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Tahin
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL Cumin (Kreuzkümmel)
- 1 TL Paprika rosenscharf
- 0,5 TL Salz
- Pfeffer
- 3 Eiswürfel
- 5 getrocknete Tomaten eingelegt in Öl
- 1 EL Öl aus dem Glas der Tomaten
- Chili optional
Anleitungen
- 1 Dose weiße Bohnen (400g) abspülen und 2 Knoblauchzehen schälen.
- Die abgetropften weißen Bohnen zusammen mit 5 getrocknete Tomaten, dem 1 EL Öl aus dem Glas, 1 EL Tahin, 1 EL Zitronensaft, Knoblauch, 1 TL Cumin (Kreuzkümmel), 1 TL Paprika rosenscharf, 3 Eiswürfel und 0,5 TL Salz in einen Mixer geben.
- Alles gut durchmixen, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist. Bei Bedarf kannst du etwas Wasser (Teelöffel) hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erzielen.
- An dieser Stelle kannst du entscheiden, ob du noch etwas frisch gemahlenen Pfeffer oder sogar etwas Chili hinzufügen magst.
- Den Hummus in eine Schüssel füllen und nach Belieben mit zusätzlichen getrockneten Tomaten oder frischen Kräutern garnieren.
Notizen
Nährwerte
Die angegebenen Nährwerte werden automatisch generiert und gelten nur als Richtwerte.
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