Name: Blätterteig Tannenbäume
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 1 Blätterteig (aus der Kühltheke); 4 TL Pesto (ich habe veganes, grünes Pesto genommen); 8 Schaschlikspieße

Die Weihnachtszeit ist für mich eine Zeit der Gemütlichkeit, der besonderen Gerichte und auch ein bisschen der Kreativität in der Küche. Manchmal sind es gerade die kleinen Details, die ein Festessen zu etwas ganz Besonderem machen – so wie diese hübschen Blätterteig Tannenbäume! Sie sind nicht nur super einfach zuzubereiten, sondern auch ein richtiger Hingucker auf dem Tisch. Besonders liebe ich, wie vielseitig sie einsetzbar sind: ob als Deko auf einer Suppe, als Fingerfood auf dem Buffet oder als kleine Beilage – diese Tannenbäume passen einfach immer.
Sie bestehen nur aus zwei Zutaten und machen zum Beispiel aus einer einfachen Suppe ein echtes Highlight.

Ich habe dir hier ausführlich aufgeschrieben, wie du den Blätterteig am Besten faltest, du kannst aber auch gleich direkt zum Rezept hüpfen.

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Ein Blätterteig-Tannenbaum auf einem hellen Teller mit Tannendeko

Rezept für vegane Blätterteig Tannenbäume

Zutaten für ca. 8 Tannenbäume:

1 Rolle veganer Blätterteig (aus dem Kühlregal)
4–5 EL veganes Pesto deiner Wahl (z. B. Basilikum- oder Rucolapesto)
ca. 8 Holzspieße (z. B. Schaschlikspieße)

Schritt-für-Schritt-Anleitung: So zauberst du die Blätterteig Tannenbäume

Vorbereitung des Teiges: Den Blätterteig auf einer sauberen Arbeitsfläche ausrollen. Von der Mitte der schmaleren Seite des Teiges ausgehend, den Teig mit einem scharfen Messer oder Pizzaschneider exakt in der Mitte durchschneiden, sodass zwei gleich große Rechtecke entstehen.

Füllen mit Pesto: Eine der beiden Teighälften mit 4 Teelöffeln Pesto dünn bestreichen, dabei darauf achten, dass das Pesto gleichmäßig verteilt ist und bis zu den Rändern reicht. Die zweite Teighälfte vorsichtig auf die bestrichene Fläche legen und leicht andrücken, damit die beiden Schichten gut zusammenhalten.

Schneiden der Streifen: Den doppelten Blätterteig in ca. 1-2 cm breite Streifen schneiden. Dies ergibt etwa 8 Streifen, die die Grundlage für die Tannenbäume bilden.

Tannenbaum formen: Nimm einen Streifen Blätterteig und falte ihn wie eine Ziehharmonika zu einer Tannenbaumform. Beginne unten breiter und werde nach oben hin schmaler, damit die typische Baumform entsteht.

Fixieren: Stecke vorsichtig einen Holzspieß von unten durch die Mitte des Tannenbaums, sodass er die Form behält. Die Spitze des Spießes sollte oben und unten herausragen, damit der Baum beim Backen nicht verrutscht und du ihn später auch über eine Suppenschale legen kannst.
Du kannst den Blätterteig minimal auseinander ziehen, damit der Teig Platz beim Backen hat und der Baum nicht so gedrückt aussieht. Aber Achtung, nicht zu viel - sonst hast du statt einem Baum an Ende eine Schlange 😉 .

Backen: Die fertig geformten Tannenbäume auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze für etwa 15 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Servieren: Die Tannenbäume können direkt heiß serviert werden oder abkühlen und als dekoratives Fingerfood genutzt werden.

Tipps und Tricks

Alternativen zum Pesto: Du kannst die Blätterteig Tannenbäume auch mit einer Tomatenpaste oder einer veganen Käsecreme füllen – für noch mehr Abwechslung!

Vorbereitung: Die Tannenbäume lassen sich super vorbereiten. Du kannst sie vor dem Backen formen und abgedeckt im Kühlschrank lagern, bis sie gebraucht werden.

Größe variieren: Für ein Buffet kannst du die Bäume auch kleiner gestalten – das sieht besonders niedlich aus!

Garnieren: Du kannst nach dem Backen auch eine kleine Tomate auf der oberen Seite aufspießen um die Baumspitze zu schmücken. Hierzu kannst du z. B. auch einen kleinen Stern aus einer Möhrenscheibe schnitzen.

Zwei Schalen mit grüner Suppe und je einem Tannenbaum

Fazit

Die Blätterteig-Tannenbäume sind das beste Beispiel dafür, wie einfach und effektvoll Weihnachtsrezepte sein können. Sie brauchen nur wenige Zutaten, sind schnell gemacht und lassen jede Tafel festlicher wirken.
Ob als Vorspeise, Beilage oder Deko – sie bringen garantiert ein Lächeln auf die Gesichter deiner Gäste. Und das Beste: Mit etwas Fantasie kannst du das Rezept immer wieder abwandeln und an deinen Geschmack anpassen.

Falls du eine Suppe (zum Beispiel als Vorspeise für dein Weihnachtsmenü) suchst, kann ich dir diese Rezepte empfehlen:
· Blumenkohlsuppe
· schnelle Erbsensuppe

Viel Spaß beim Ausprobieren und Genießen!