Zuckerfreie Haferkekse, gesund und vegan

Letzte Woche gab es passend zum Thema Lein­samen ein herz­haftes Rezept für Vegane Pizza-Cracker. Heute gibt es deshalb eine süße Snackidee und das natürlich eben­falls in gesunder Form.
Zucker­freie Hafer­kekse kommen, wie der Name schon sagt, ganz ohne Indus­tie­zucker aus. Ich süße sie tatsächlich nur mit Apfelmark (nicht zu verwechseln mit Apfelmus) ohne zuge­führten Zucker.

Wenn du nun schon neugierig auf das Rezept für Zucker­freie Hafer­kekse bist, dann springe am Besten gleich zum Rezept. Wenn du noch mehr darüber erfahren möchtest, warum du Zucker­freie Hafer­kekse auspro­bieren solltest, dann nimm dir gerne ein paar Minuten Zeit und lies weiter :).

Heute entführt dich dieses Rezept für Zucker­freie Hafer­kekse in die Welt der süßen Genüsse, ohne dabei deine Gesundheit zu vergessen. Zucker­freie Hafer­kekse mit Mandeln und Chia­samen – eine Verführung für den Gaumen und eine Wohltat für deinen Körper.

Die Vorteile für deine Gesundheit liegen natürlich in den einzelnen gesunden Zutaten.

Der Herz­stück dieser Kekse sind die guten alten Hafer­flocken, wovon ein Teil zu einem feinen Mehl verwandelt wurden. Hafer­flocken sind nicht nur reich an Ballast­stoffen, die die Verdauung fördern, sondern bieten auch eine nach­haltige Ener­gie­quelle, perfekt für einen aktiven (Früh­lings-) Tag.

Die komplexen Kohlen­hy­drate in Hafer­flocken werden langsam abgebaut, was zu einem konstanten Ener­gie­fluss führt – perfekt für eine nach­haltige Perfor­mance im Alltag. Dieser Snack eignet sich daher auch als kleines, schnelles Früh­stück. Darüber hinaus enthalten sie eine beein­dru­ckende Menge an Vitaminen, Mine­ral­stoffen und Anti­oxi­dantien, die das Immun­system stärken und den Körper vor oxida­tivem Stress schützen.

Ein weiteres High­light ist der hohe Gehalt an Beta-Glucanen, einer spezi­ellen Art von löslichen Ballast­stoffen in Hafer­flocken. Diese haben nach­weislich chole­ste­rin­sen­kende Eigen­schaften, was die Herz­ge­sundheit fördert und das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkran­kungen redu­ziert.

Tipp: Hafer­flocken solltest du nicht in einer durch­sich­tigen Verpa­ckung aus Plastik kaufen sondern in einer licht­un­durch­läs­sigen Papier­ver­pa­ckung. Denn Hafer­flocken enthalten verschiedene Vitamine und Mine­ral­stoffe, von denen einige licht­emp­findlich sind.

Um den Nährwert von Hafer­flocken dann zu Hause auch zu erhalten, ist es ratsam, sie an einem kühlen, dunklen Ort zu lagern und vor direkter Sonnen­ein­strahlung zu schützen. Ein luft­dichter Behälter kann eben­falls helfen, den Einfluss von Licht und Sauer­stoff zu mini­mieren.

Und falls du dich fragst, ob du zarte oder kernige Hafer­flocken verwenden solltest – das ist komplett dir über­lassen. Beide Sorten werden aus ganzen Körnern herge­stellt und sind somit Voll­korn­pro­dukte. Egal obe es ausdrücklich auf der Verpa­ckung steht oder nicht. Mit zarten Hafer­flocken werden die Kekese feiner, kernige Hafer­flocken sorgen für mehr Biss 🙂 .

In diesen Keksen ersetzt fruch­tiges Apfelmark raffi­nierten Zucker. Neben der süßen Note bringt es auch eine Fülle von Vitaminen und Anti­oxi­dantien mit sich, die deine Abwehr­kräfte stärken und deinem Immun­system im Frühling einen Boost verleihen.

Apfelmark ist im Allge­meinen weniger verar­beitet als Apfelmus. Es besteht aus Äpfeln, die gekocht und püriert werden, jedoch ohne die Zugabe von Zucker oder Gewürzen. Apfelmark behält die natür­liche Süße der Äpfel. Im Vergleich zu Apfelmus ist Apfelmark weniger süß.
Du kannst natürlich auch in diesem Rezept für Zucker­freie Hafer­kekse nach deinem Geschmack vari­ieren. Viel­leicht machst du dein Apfelmark selbst, viel­leicht verwendest du lieber gesüßten Apfelmus oder süßt noch etwas nach, zum Beispiel mit Ahornsirup.

Ich finde ja, dass Zimt zu jeder Jahreszeit passt und irgendwie auch zu Apfel­re­zepten dazu gehört. Wenn du Zimt nicht so gerne magst oder er für dich ein Weih­nachts­gewürz ist, dann lass ihn einfach weg.

Ein Hauch von Zimt in dem Rezept für Zucker­freie Hafer­kekse sorgt aller­dings nicht nur für ein einla­dendes Aroma, sondern bringt auch gesund­heit­liche Vorteile mit sich. Zimt kann dazu beitragen, den Blut­zu­cker­spiegel zu regu­lieren, Entzün­dungen zu redu­zieren und deinen Stoff­wechsel anzukurbeln.

Mandeln sind nicht nur ein köst­licher Snack, sondern auch ein Superfood. Die gehackten Mandeln in diesen Keksen fügen nicht nur einen unver­wech­sel­baren Crunch hinzu, sondern liefern auch gesunde Fette, Proteine und wichtige Nähr­stoffe für deine Energie und Gesundheit.
Wenn du es nicht so crunchy magst, kannst du die gehackten Mandeln auch weglassen oder sie durch andere Nüsse oder sogar Trocken­früchte ersetzen.

Die kleinen Chia­samen sind richtige Power­pakete und fügen nicht nur eine inter­es­sante Textur hinzu, sondern sind auch reich an Omega-3-Fett­säuren, Ballast­stoffen und Proteinen. Sie sind kleine, aber mächtige Nähr­stoff­bomben, die deine Kekse zu einem echten Superfood machen.

Du kannst sie auch durch Lein­samen ersetzen, dann schmecken die Kekse ein klein bisschen nussiger. 
Wenn du beides nicht magst oder zu Hause hast, kannst du selbst diese Zutat streichen. Ich finde es jedoch immer von Vorteil, wenn man mit einer kleinen Portion Körner noch ein paar mehr Nähr­stoffe in die Zucker­freie Hafer­kekse bekommt

Die Zube­reitung dieses Rezeptes für Zucker­freie Hafer­kekse ist so einfach wie der Früh­lingswind erfri­schend ist. Die Zutaten werden liebevoll zu einem Teig vermengt, der dann im Ofen zu goldenen Köst­lich­keiten gebacken wird. Während die Kekse langsam ihre Form annehmen, wird der Duft von Hafer, Apfel und Zimt deine Küche durch­strömen und Vorfreude auf gesundes Naschen wecken.

Mit den Mengen­an­gaben im Rezept bekommst du ca. 15 dicke Kekse heraus (so wie auf den Bildern). Du kannst sie aber auch flacher drücken, dann werden sie noch knusp­riger.

Am besten schmecken sie übrigens frisch :).

Zucker­freie Hafer­kekse sind nicht nur eine Leckerei für den Gaumen, sondern auch eine Freude für deine Gesundheit. Das Beste daran? Du kannst sie ohne schlechtes Gewissen genießen. Der Frühling ist die Zeit der Erneuerung, und was könnte erneu­ernder sein als gesundes Naschen?

Wenn du dich also nach einer süßen Verführung sehnst, die deinen Körper mit wert­vollen Nähr­stoffen versorgt, dann sind Zucker­freie Hafer­kekse mit Mandeln und Chia­samen genau das Richtige für dich. Gönn dir eine Auszeit, genieße den Frühling und sorge gleich­zeitig gut für dich!

Denn wer sagt, dass süße Lecke­reien nicht gleich­zeitig gesund UND lecker sein können?

Zucker­freie Hafer­kekse schmecken mir übrigens am besten mit einer Tasse Kaffee auf der Veranda in der Früh­lings­sonne :).

Früh­lings­hafte und sonnige Grüße, viel Spaß beim Auspro­bieren und bleib entspannt vegan :).