Zuckerfreie Holunderblüten-Limo in einem Glas mit Trinkhalm

Zuckerfreie Holunderblüten-Limo aus dem Eisfach

Inhaltsverzeichnis
  1. Rezept: Zuckerfreie Holunderblüten-Limo
  2. Zutaten austauschen
  3. Welche Holunderblüten eignen sich für die Limo?
  4. Warum diese Holunderblüten-Limonade eine tolle Alternative zu Sirup ist
  5. Ist Holunderblüten-Limo gesund?
  6. FAQ: Zuckerfreie Holunderblüten-Limo
  7. Das könnte dir auch gefallen
  8. Fazit
  9. Zuckerfreie Holunderblüten-Limo für den Sommer

Wie ich beim Rezept für mei­nen Holun­der­blü­ten­si­rup schon erzählt habe, lie­be ich unse­re Holun­der­sträu­cher. Jedes Jahr freue ich mich dar­auf, wenn die ers­ten creme­wei­ßen Blü­ten erschei­nen und ihren unver­wech­sel­ba­ren Duft ver­strö­men.

Natür­lich mache ich dar­aus auch Holun­der­blü­ten­si­rup. Der gehört für mich ein­fach zum Som­mer dazu und ich lie­be den Geschmack. Aller­dings ent­hält Sirup nun ein­mal eine beträcht­li­che Men­ge Zucker. Des­halb war ich auf der Suche nach einer Mög­lich­keit, den fei­nen Holun­der­blü­ten­ge­schmack auch in einer zucker­frei­en Vari­an­te zu genie­ßen.

Die Idee kam mir durch mei­ne Erd­beer-Zitro­nen-Limo-Wür­fel. War­um nicht auch eine zucker­freie Holun­der­blü­ten-Limo vor­be­rei­ten, die man bei Bedarf ein­fach mit Was­ser oder Spru­del­was­ser auf­gie­ßen kann?

Also habe ich ein wenig expe­ri­men­tiert und das Ergeb­nis hat mich sofort über­zeugt. Die­se zucker­freie Holun­der­blü­ten-Limo schmeckt herr­lich frisch, kommt ganz ohne zuge­setz­ten Zucker aus und lässt sich wun­der­bar vor­be­rei­ten. Die aro­ma­ti­sche Mischung wird ein­fach ein­ge­fro­ren und spä­ter mit kal­tem Spru­del­was­ser (für mich mit stil­lem Was­ser) auf­ge­gos­sen. Per­fekt für hei­ße Som­mer­ta­ge.

Wenn du den klas­si­schen Geschmack bevor­zugst, schau dir unbe­dingt auch mein Rezept für Holun­der­blü­ten­si­rup sel­ber machen an. Für alle, die eine leich­te­re Alter­na­ti­ve suchen, ist die­se Holun­der­blü­ten-Limo­na­de ohne Zucker aber eine tol­le Opti­on.

Sprin­ge zum Rezept
zuckerfreie Holunderblüten-Limo mit Zitronenscheiben in einem Glas
Zucker­freie Holun­der­blü­ten-Limo aus dem Eis­fach 7

Rezept: Zucker­freie Holun­der­blü­ten-Limo

Zuta­ten

  • 10–12 Holun­der­blü­ten­dol­den
  • 500 ml Was­ser
  • Saft von 2 Bio-Zitro­nen

Zube­rei­tung

  1. Die Holun­der­blü­ten vor­sich­tig aus­schüt­teln, damit klei­ne Insek­ten her­aus­fal­len.
  2. Die Blü­ten zusam­men mit dem Was­ser in eine Schüs­sel geben.
  3. Abge­deckt ca. 24 Stun­den im Kühl­schrank zie­hen las­sen.
  4. Die Holun­der­blü­ten ent­fer­nen und den Auf­guss durch ein fei­nes Sieb gie­ßen.
  5. Den Zitro­nen­saft hin­zu­fü­gen und gut ver­rüh­ren.
  6. Die Flüs­sig­keit in Eis­wür­fel­for­men fül­len.
  7. Min­des­tens 6 Stun­den ein­frie­ren.

So wird dar­aus eine Holun­der­blü­ten-Limo­na­de

Gib 1 bis 4 Wür­fel (je nach dem wie groß dei­ne Form ist) in ein Glas und gie­ße sie mit kal­tem Spru­del­was­ser oder auch stil­lem Was­ser auf. Schon hast du eine erfri­schen­de Holun­der­blü­ten-Limo ohne Zucker. Du kannst noch wei­te­re nor­ma­le Eis­wür­fel, ein paar Zitro­nen­schei­ben oder auch fri­sche Min­ze hin­zu­fü­gen.

Zuta­ten aus­tau­schen

Min­ze

Fri­sche Min­ze passt her­vor­ra­gend zu Holun­der­blü­ten und sorgt für zusätz­li­che Fri­sche.

Zitro­nen

Statt Zitro­nen­saft kannst du Limet­ten­saft ver­wen­den. Dadurch bekommt die Holun­der­blü­ten-Limo­na­de eine etwas fri­sche­re Note.

Bee­ren

Erd­bee­ren, Him­bee­ren oder Hei­del­bee­ren machen die Holun­der­blü­ten-Limo beson­ders som­mer­lich. Tes­te dich hier ger­ne mal aus.

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Tipp

Nut­ze die kur­ze Holun­der­blü­ten-Sai­son und berei­te gleich meh­re­re Eis­wür­fel­for­men vor. So kannst du auch Wochen spä­ter noch eine fri­sche Holun­der­blü­ten-Limo genie­ßen.

Wel­che Holun­der­blü­ten eig­nen sich für die Limo?

Für eine beson­ders aro­ma­ti­sche Holun­der­blü­ten-Limo lohnt es sich, die Blü­ten sorg­fäl­tig aus­zu­wäh­len. Am bes­ten eig­nen sich fri­sche, voll­stän­dig geöff­ne­te Dol­den mit vie­len creme­wei­ßen Blü­ten. Sie soll­ten ange­nehm süß und inten­siv duf­ten. Ver­mei­de Blü­ten, die bereits brau­ne Stel­len haben oder schon anfan­gen zu ver­wel­ken, denn sie brin­gen deut­lich weni­ger Aro­ma mit. Ich samm­le Holun­der­blü­ten am liebs­ten an einem tro­cke­nen, son­ni­gen Tag. Nach Regen sind die Blü­ten oft etwas weni­ger inten­siv, da ein Teil der Duft­stof­fe aus­ge­wa­schen wird. Zu Hau­se wer­den die Dol­den nur vor­sich­tig aus­ge­schüt­telt, damit klei­ne Insek­ten her­aus­fal­len. Waschen soll­test du sie mög­lichst nicht, damit das fei­ne Holun­der­aro­ma erhal­ten bleibt.

Zuckerfreie Holunderblüten-Limo in einem Glas mit Trinkhalm
Zucker­freie Holun­der­blü­ten-Limo aus dem Eis­fach 8

War­um die­se Holun­der­blü­ten-Limo­na­de eine tol­le Alter­na­ti­ve zu Sirup ist

Ich möch­te an die­ser Stel­le ganz klar sagen: Holun­der­blü­ten­si­rup und die­se zucker­freie Holun­der­blü­ten-Limo haben bei­de ihre Berech­ti­gung.

Der Sirup schmeckt inten­si­ver und gehört für mich ein­fach zum Som­mer. Wenn du Holun­der­blü­ten­si­rup sel­ber machen möch­test, fin­dest du das pas­sen­de Rezept eben­falls hier auf dem Blog.

Die­se Holun­der­blü­ten-Limo­na­de ohne Zucker bie­tet aber eini­ge Vor­tei­le:

Kein zuge­setz­ter Zucker

Der größ­te Unter­schied liegt natür­lich im Zucker. Wäh­rend Holun­der­blü­ten­si­rup für Geschmack und Halt­bar­keit eine grö­ße­re Men­ge Zucker benö­tigt, kommt die­se Holun­der­blü­ten-Limo kom­plett ohne zuge­setz­ten Zucker aus.

Weni­ger Kalo­rien

Da kein Zucker ver­wen­det wird, ent­hält die Limo­na­de deut­lich weni­ger Kalo­rien als klas­si­sche Sirup­ge­trän­ke oder gekauf­te Soft­drinks.

Natür­li­ches Aro­ma

Die Holun­der­blü­ten wer­den nicht gekocht, son­dern ledig­lich kalt aus­ge­zo­gen. Dadurch bleibt das fei­ne, blu­mi­ge Aro­ma beson­ders gut erhal­ten.

Immer griff­be­reit

Die vor­be­rei­te­ten Wür­fel war­ten im Gefrier­schrank auf ihren Ein­satz. Ein­fach ins Glas geben und mit Spru­del­was­ser auf­fül­len. Schon kannst du den Som­mer im Glas genie­ßen. Auch für Gäs­te ist dies ein schö­ner Hin­gu­cker.

Zuckerfreie Holunderblüten-Limo-Eiswürfel in einer kleinen Schale
Zucker­freie Holun­der­blü­ten-Limo aus dem Eis­fach 9

Ist Holun­der­blü­ten-Limo gesund?

Natür­lich ersetzt auch eine selbst gemach­te Holun­der­blü­ten-Limo kei­ne aus­ge­wo­ge­ne Ernäh­rung. Im Ver­gleich zu vie­len gekauf­ten Erfri­schungs­ge­trän­ken bringt sie aber eini­ge Vor­tei­le mit.

Holun­der­blü­ten

Holun­der­blü­ten ent­hal­ten ver­schie­de­ne sekun­dä­re Pflan­zen­stof­fe und wer­den seit Jahr­hun­der­ten geschätzt. Vor allem ihr fei­nes Aro­ma macht sie zu einer belieb­ten Zutat für Som­mer­ge­trän­ke.

Zitro­nen

Zitro­nen lie­fern Vit­amin C und sor­gen für den fri­schen Geschmack die­ser Holun­der­blü­ten-Limo­na­de. Im Gegen­satz zum Sirup bleibt hier auch deut­lich mehr Vit­amin C erhal­ten.

Kein zuge­setz­ter Zucker

Vie­le Soft­drinks ent­hal­ten gro­ße Men­gen Zucker. Die­se Holun­der­blü­ten-Limo kommt dage­gen voll­stän­dig ohne zuge­setz­ten Zucker aus.

Mehr Was­ser trin­ken

Wer Schwie­rig­kei­ten hat, aus­rei­chend Was­ser zu trin­ken, fin­det in aro­ma­ti­sier­ten Geträn­ken oft eine hilf­rei­che Alter­na­ti­ve. Die Holun­der­blü­ten-Limo­na­de macht Was­ser bzw. Spru­del­was­ser deut­lich abwechs­lungs­rei­cher.

Holunderblüten-Zitronen-Limo-Würfel in einem Glas mit Wasser und Trinkhalm
Zucker­freie Holun­der­blü­ten-Limo aus dem Eis­fach 10

FAQ: Zucker­freie Holun­der­blü­ten-Limo

Das könn­te dir auch gefal­len

Wenn du som­mer­li­che Geträn­ke liebst, pro­bie­re auch mei­nen Holun­der­blü­ten­si­rup, die Erd­beer-Zitro­nen-Limo-Wür­fel und mei­nen selbst­ge­mach­ten Pfir­sich­e­is­tee. Alle Rezep­te sind ein­fach gemacht und per­fekt für hei­ße Tage.

Fazit

Die­se zucker­freie Holun­der­blü­ten-Limo ist die per­fek­te Alter­na­ti­ve für alle, die den Geschmack von Holun­der­blü­ten lie­ben, aber auf zuge­setz­ten Zucker ver­zich­ten möch­ten. Die Vor­be­rei­tung dau­ert nur weni­ge Minu­ten und dank der prak­ti­schen Wür­fel hast du jeder­zeit eine erfri­schen­de Holun­der­blü­ten-Limo­na­de griff­be­reit.

Holunderblüten-Zitronen-Limo-Würfel in einem Glas mit Wasser und Trinkhalm

Zucker­freie Holun­der­blü­ten-Limo für den Som­mer

Im Gegen­satz zum Holun­der­blü­ten­si­rup kommst du hier ohne Zucker aus und hast aus weni­gen Zuta­ten einen lecke­ren Som­mer­drink gezau­bert, den du ein­fach vor­be­rei­ten kannst.
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Vor­be­rei­tungs­zeit 10 Minu­ten
Zube­rei­tungs­zeit 5 Minu­ten
Zieh­zeit 1 day
Gesamt­zeit 1 day 15 Minu­ten
Gericht Geträn­ke
Küche Deutsch
Men­ge 15 Por­tio­nen
Kalo­rien 4kcal

Koch­uten­si­li­en

  • 1 Schüs­sel
  • 1 Eis­wür­felb­häl­ter

Zuta­ten
 

  • 12 Dol­den Holun­der­blü­ten
  • 500 ml Was­ser
  • 2 Zitro­nen

Anlei­tun­gen
 

  • 12 Dol­den Holun­der­blü­ten vor­sich­tig aus­schüt­teln und in eine Schüs­sel geben.
  • Mit 500 ml Was­ser über­gie­ßen und abge­deckt ca. 24 Stun­den im Kühl­schrank zie­hen las­sen.
  • Die Blü­ten anschlie­ßend ent­fer­nen und den Holun­der­blü­ten­auf­guss durch ein fei­nes Sieb gie­ßen.
  • 2 Zitro­nen aus­pres­sen und den Saft hin­zu­fü­gen.
  • Die Mischung kann nun in Eis­wür­fel­for­men gefüllt wer­den und soll­te min­des­tens 6 Stun­den in den Gefrier­schrank.
  • Je nach Grö­ße der Form 1-4 Eis­wür­fel in ein Glas geben und mit kal­tem Was­ser oder Spru­del­was­ser auf­gie­ßen.
    Nach Belie­ben mit fri­scher Min­ze und Zitro­nen­schei­ben ser­vie­ren.

Noti­zen

Wenn du die Limo­na­de süßer magst, kannst du optio­nal 2-4 Dat­teln mit der Mischung pürie­ren bevor du sie in Eis­wür­fel­be­häl­ter füllst.

Nähr­wer­te

Kalo­rien: 4kcal | Koh­len­hy­dra­te: 1g | Pro­te­in: 0.2g | Fett: 0.04g | Gesät­tig­te Fett­säu­ren: 0.01g | Natri­um: 2mg | Kali­um: 20mg | Bal­last­stof­fe: 0.4g | Zucker: 0.4g | Vit­amin B6: 0.01mg | Vit­amin C: 8mg | Vit­amin E: 0.02mg | Cal­ci­um: 5mg | Kup­fer: 0.01mg | Fola­te: 2µg | Eisen: 0.1mg | Man­gan: 0.004mg | Magne­si­um: 1mg | Phos­phor: 2mg | Selen: 0.1µg | Zink: 0.01mg | Cho­lin: 1mg | Net­to Koh­len­hy­dra­te: 1g

Die ange­ge­be­nen Nähr­wer­te wer­den auto­ma­tisch gene­riert und gel­ten nur als Richt­wer­te.

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