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Quinoawrap

Quinoawraps

Katja von entspannt-vegan.de
Diese selbstgemachten Wraps aus Quinoa sind einfach gemacht, super lecker und vor allem auch noch sehr gesund! Sie sind vielseitig einsetzbar und immer die bessere Wahl zu gekauften Wraps.
bisher nicht bewertet
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Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 40 Minuten
Ruhezeit 6 Stunden
Gesamtzeit 6 Stunden 45 Minuten
Gericht Breakfast, Brunch, Buffet, Fingerfood, Frühstück, Hauptgericht, Snack
Küche vegan
Menge 10 Stück
Kalorien 162kcal

Equipment

  • 1 Mixer
  • 1 Pfanne

Ingredients
 

  • 400 g Quinoa ich habe weißen Quinoa verwendet
  • 300 ml Wasser
  • 2 EL Olivenöl
  • 0,5 TL Salz
  • 25 g Leinsamen frisch geschrotet
  • Öl zum Ausbacken optional

Instructions
 

  • 400 g Quinoa für ein paar Stunden oder über Nacht einweichen.
  • Die eingeweichte Quinoa gründlich abspülen und mit 300 ml Wasser, 0,5 TL Salz, 25 g Leinsamen und 2 EL Olivenöl in einen Mixer geben.
  • Alle Zutaten zu einem gleichmäßigem Teig vermixen und 10 Minuten ruhen lassen.
  • Nun in eine heißen Pfanne (eventuell mit etwas Öl zum Ausbacken) eine Kelle Teig geben, dünn ausstreichen und ca. 2 bis 4 Minuten pro Seite ausbacken.

Notes

Du kannst dem Teig auch 1 bis 2 El Tomatenmark oder 1 bis 2 Handvoll Babyblattspinat hinzufügen. So werden sie nicht nur schön bunt, sondern bringen auch noch weitere Nährstoffe mit sich.
Ich ess sie gern mit Hummus oder Aioli (das Rezept findest du hier: vegane Aioli), und frischen Sala. Dazu dann die Reste vom Chili sin Carne oder vom Kichererbsencurry und schon habe ich eine gesunde Mahlzeit.

Nährwerte

Serving: 10g | Kalorien: 162kcal | Kohlenhydrate: 26g | Protein: 6g | Fett: 4g | Gesättigte Fettsäuren: 0,4g | Natrium: 24mg | Kalium: 246mg | Ballaststoffe: 3g | Zucker: 0,04g | Vitamin B6: 0,2mg | Vitamin C: 0,01mg | Vitamin E: 1mg | Vitamin K: 0,2µg | Calcium: 26mg | Kupfer: 0,3mg | Folate: 76µg | Eisen: 2mg | Mangan: 1mg | Magnesium: 89mg | Phosphor: 199mg | Selen: 4µg | Zink: 1mg | Cholin: 30mg | Netto Kohlenhydrate: 23g

Die angegebenen Nährwerte werden automatisch generiert und gelten nur als Richtwerte.

gesund, Meal-Prep geeignet, nährstoffreich, proteinreich, vegan
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