Mini-Burger mit Linsenbratling aus dem Airfryer

Vega­ne Mini-Bur­ger

Inhaltsverzeichnis
  1. Rezept: Vegane Mini-Burger mit Linsenbratling
  2. Warum diese Mini-Burger eine gute Wahl sind
  3. Häufige Fragen zu veganen Mini-Burgern (FAQ)
  4. Fingerfood Rezepte
  5. Fazit
  6. Mini-Burger mit Laugenbrötchen

Für Buf­fets lie­be ich klei­ne Häpp­chen, die unkom­pli­ziert sind, gut vor­be­rei­tet wer­den kön­nen und auch optisch etwas her­ma­chen. Vega­nen Mini-Bur­ger sind genau so ein per­fek­ter Snack: ein­fach, boden­stän­dig und trotz­dem rich­tig lecker.
Die Idee mit den Lau­gen­stan­gen kam eher prag­ma­tisch – sie las­sen sich per­fekt por­tio­nie­ren, schme­cken herz­haft und funk­tio­nie­ren auch ohne extra Bröt­chen­ba­cken. Kom­bi­niert mit einem klei­nen Lin­sen­brat­ling wer­den dar­aus Mini-Bur­ger, die sich wun­der­bar grei­fen las­sen und sowohl bei vega­nen als auch nicht-vega­nen Gäs­ten gut ankom­men. Wirk­lich, ich habe es getes­tet 😉.

Sprin­ge zum Rezept
Mini-Burger mit Laugenbrötchen und Linsenpatty
Vega­ne Mini-Bur­ger 6

Rezept: Vega­ne Mini-Bur­ger mit Lin­sen­brat­ling

Zuta­ten

  • 4 Lau­gen­stan­gen (TK)
  • etwas Ket­chup
  • vega­ne Mini-Lin­sen­brat­lin­ge (alter­na­tiv funk­tio­nie­ren auch gekauf­te vega­ne Bulet­ten)
  • 0,5 Salat­gur­ke
  • 4 Toma­ten
  • klei­ne Salat­blät­ter (z. B. Lol­lo, Bata­via oder Roma­na)

Zube­rei­tung

  1. Lau­gen­stan­gen vor­be­rei­ten
    Die auf­ge­tau­ten Lau­gen­stan­gen in 4 gleich gro­ße Stü­cke tei­len.
    Jedes Stück leicht rund for­men und nach Packungs­an­lei­tung im Back­ofen auf­ba­cken, bis sie gold­braun sind.
    Anschlie­ßend voll­stän­dig abküh­len las­sen, so las­sen sie sich bes­ser schnei­den und bele­gen.
  2. Lin­sen­brat­lin­ge zube­rei­ten
    Die vega­nen Mini-Lin­sen­brat­lin­ge nach Rezept im Air­fry­er oder Back­ofen zube­rei­ten und eben­falls kurz abküh­len las­sen.
    Für Mini-Bur­ger sind fla­che, eher kom­pak­te Brat­lin­ge ide­al.
  3. Gemü­se vor­be­rei­ten
    Gur­ke und Toma­ten in dün­ne Schei­ben schnei­den.
    Salat waschen und gut tro­cken schleu­dern oder tup­fen.
  4. Mini-Bur­ger bau­en
    Die Lau­gen-Mini-Bröt­chen hal­bie­ren.
    Unte­re Hälf­te mit etwas Ket­chup bestrei­chen, dann bele­gen mit:
    einem Mini-Lin­sen­brat­ling
    einer Gur­ken­schei­be
    einer Toma­ten­schei­be
    einem klei­nen Salat­blatt
    Deckel auf­set­zen – fer­tig sind die vega­nen Mini-Bur­ger.

Tipps für Buf­fet & Vor­be­rei­tung

  • Die Lau­gen­bröt­chen kannst du bereits am Vor­tag backen
  • Brat­lin­ge las­sen sich gut vor­be­rei­ten und kurz vor dem Ser­vie­ren auf­wär­men
  • Fürs Buf­fet hal­ten sich die Mini-Bur­ger auch kalt erstaun­lich gut
  • Mit klei­nen Holz­spie­ßen fixiert blei­ben sie sta­bil und sehen ordent­lich aus
Kleine Mini-Burger mit Linsenbratlingen aus dem Airfryer
Vega­ne Mini-Bur­ger 7

War­um die­se Mini-Bur­ger eine gute Wahl sind

Die­se vega­nen Mini-Bur­ger sind kein kom­pli­zier­tes Fin­ger­food, son­dern bewusst schlicht gehal­ten. Durch die Kom­bi­na­ti­on aus Lin­sen­brat­ling, fri­schem Gemü­se und Lau­gen­ge­bäck ent­steht ein klei­ner, aber sät­ti­gen­der Snack mit Sub­stanz.
Gera­de auf Buf­fets sind sie eine tol­le Alter­na­ti­ve zu sehr fet­ti­gen Häpp­chen oder stark ver­ar­bei­te­ten Pro­duk­ten und sie las­sen sich fle­xi­bel anpas­sen, je nach­dem, wie viel Zeit du hast.

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Tipp „Mini-Bur­ger fürs Buf­fet vor­be­rei­ten“

Wenn du die Mini-Bur­ger vor­be­rei­test, lage­re Bröt­chen, Brat­lin­ge und Gemü­se getrennt und set­ze sie erst kurz vor dem Ser­vie­ren zusam­men.
So blei­ben:

  • das Gemü­se frisch und nichts weicht durch – gera­de bei Lau­gen­ge­bäck extrem wich­tig.
  • die Lau­gen­bröt­chen fluf­fig
  • die Brat­lin­ge sta­bil

Häu­fi­ge Fra­gen zu vega­nen Mini-Bur­gern (FAQ)

1. Kann ich statt Lau­gen­stan­gen auch ande­re Bröt­chen ver­wen­den?

Ja, klei­ne Bur­ger-Buns oder auf­ge­schnit­te­ne Bröt­chen funk­tio­nie­ren genau­so gut. Lau­gen­ge­bäck bringt aller­dings eine beson­ders herz­haf­te Note.

2. Kann ich die Mini-Bur­ger kom­plett vor­be­rei­ten?

Für Buf­fets ist es bes­ser, die Kom­po­nen­ten getrennt vor­zu­be­rei­ten und kurz vor dem Ser­vie­ren zusam­men­zu­set­zen, damit nichts durch­weicht.

3. Sind sie auch für Nicht-Vega­ner geeig­net?

Abso­lut. Gera­de durch das Lau­gen­ge­bäck und den wür­zi­gen Brat­ling wer­den sie oft gar nicht als „vegan“ wahr­ge­nom­men.

Backpapier-Buffet mit Zupfbrot-Schneckken, Baguette, Dips und verschiedenen Kleinigkeiten
Vega­ne Mini-Bur­ger 8

Fin­ger­food Rezep­te

Ich habe die Bur­ger zum Bei­spiel für die­ses Back­pa­pier-Buf­fet gemacht und sowohl die Bur­ger als auch das gan­ze Buf­fet sind rich­tig gut ange­kom­men 😃. Dafür habe ich auf einem Tisch Back­pa­pier plat­ziert und eine Schlan­ge aus geschnit­te­nem Baguett gelegt. Dar­um kamen dann vie­le Auf­stri­che, Dips und eini­ges an Fin­ger­foods. Auf dem Bild siehst du auch noch fol­gen­de Rezep­te:

  • Zupf­brot-Schne­cken: Die­se Schne­cken wer­den in Muf­fin­förm­chen geba­cken und der Teig wird vor­her mit einer Pes­to bestri­chen. Sie sind super fluf­fig und machen Spaß beim Essen.
  • vega­nes Mett: Die­ses Mett besteht haupt­säch­lich aus Reis­waf­feln und hat auch alles Nicht-Vega­ner am Tisch über­zeugt.
  • vega­ne Toma­ten­but­ter: Sie ist rich­tig aro­ma­tisch und ent­hält getrock­ne­te Toma­ten. Super lecker auf Brot, passt aber auch toll zu Kar­tof­feln oder gegrill­tem.
  • Mini-Quiches: Die­se klei­nen Küch­lein wer­den mit Blät­ter­teig eben­falls in Muf­fin­for­men geba­cken. Super ein­fach aber ein ech­tes klei­nes High­light auf dem Buf­fet.

Fazit

Die­se vega­nen Mini-Bur­ger mit Lin­sen­brat­lin­gen sind ein­fach, fle­xi­bel und ide­al für Buf­fets, Fei­ern oder ein Back­pa­pier-Buf­fet mit meh­re­ren klei­nen Kom­po­nen­ten. Sie las­sen sich gut vor­be­rei­ten, sehen hübsch aus und zei­gen, dass vega­nes Fin­ger­food weder kom­pli­ziert noch lang­wei­lig sein muss.

Mini-Burger mit Linsenbratling aus dem Airfryer

Mini-Bur­ger mit Lau­gen­bröt­chen

Vega­ne Mini-Bur­ger mit Lin­sen­brat­ling: ein­fa­che, lecke­re Rezept­idee für Buf­fet, Par­ty oder Table Set­ting – frisch, wür­zig & schnell zube­rei­tet.
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Vor­be­rei­tungs­zeit 15 Minu­ten
Zube­rei­tungs­zeit 15 Minu­ten
Gesamt­zeit 30 Minu­ten
Gericht Buf­fet, Snack
Küche vegan
Men­ge 16
Kalo­rien 7kcal

Koch­uten­si­li­en

  • 1 Mes­ser
  • 1 Schnei­de­brett
  • 1 Back­ofen

Zuta­ten
 

  • 4 Lau­gen­stan­gen TK
  • 0,5 Gur­ke
  • 4 Toma­ten klein bis mit­tel
  • 16 Stk. Lin­sen­brat­lin­ge *Rezept ver­linkt in den Noti­zen, oder kl. Bulet­ten
  • Ket­chup
  • Salat

Anlei­tun­gen
 

  • 4 Lau­gen­stan­gen antau­en las­sen und in 4 gleich­gro­ße Tei­le schnei­den. Die­se rund for­men und auf ein Back­blech legen. Nach Packunsan­lei­tung backen (ggf. etwas kür­zer).
  • 0,5 Gur­ke und 4 Toma­ten waschen und in Schei­ben schnei­den. Salat eben­falls waschen.
  • Die Bröt­chen nach dem Abküh­len auf­schnei­den und mit etwas Ket­chup bestrei­chen. Dann mit 16 Stk. Lin­sen­brat­lin­ge, Toma­te, Gur­ke und Salat bel­gen.

Noti­zen

Für die­se Mini-Bur­ger eig­nen sich per­fekt mei­ne Mini-Lin­sen­brat­lin­ge. Sie sind gesund und rich­tig lecker.
Du kannst aber auch klei­ne gekauf­te vega­ne Bulet­ten ver­wen­den wenn es sehr schnell gehen soll 😉.
 
 

Nähr­wer­te

Kalo­rien: 7kcal | Koh­len­hy­dra­te: 2g | Pro­te­in: 0.3g | Fett: 0.1g | Gesät­tig­te Fett­säu­ren: 0.01g | Natri­um: 7mg | Kali­um: 86mg | Bal­last­stof­fe: 0.4g | Zucker: 1g | Vit­amin B6: 0.03mg | Vit­amin C: 5mg | Vit­amin E: 0.2mg | Vit­amin K: 3µg | Cal­ci­um: 4mg | Kup­fer: 0.02mg | Fola­te: 6µg | Eisen: 0.1mg | Man­gan: 0.04mg | Magne­si­um: 5mg | Phos­phor: 9mg | Selen: 0.01µg | Zink: 0.1mg | Cho­lin: 3mg | Net­to Koh­len­hy­dra­te: 1g

Die ange­ge­be­nen Nähr­wer­te wer­den auto­ma­tisch gene­riert und gel­ten nur als Richt­wer­te.

ein­fach, vegan
Fol­ge mir gern auf Insta­gram@entspannt_vegan_und_gesund

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