Vegane Energyballs – gesund snacken

Die Zubereitung ist sehr einfach, allerdings benötigt man einen guten Mixer, da sich manche Geräte mit den Datteln etwas schwer tun. Ich verwende am liebsten frische Datteln. Wenn du getrocknete Datteln verwendest, weiche diese am besten vorher ein. Du solltest sie dann aber gut abtropfen lassen, damit du nicht zu viel Feuchtigkeit im Teig hast. Die Masse sollte krümelig sein und wenn du sie mit den Fingern zusammendrückst, sollten die Krümel zusammenkleben. Wenn der Teig zu trocken werden sollte, kannst du ein oder zwei Teelöffel Wasser hinzugeben.
Die Zutaten sind auch bei diesem Rezept sehr variabel und du kannst sie deinem Geschmack nach Herzenslust anpassen.

Schnelle Energie: Dank der Kombination aus schnellen und langsamen Kohlenhydraten aus Haferflocken und/oder Nüssen und Datteln bieten Energiebälle einen schnellen Energieschub, der dir helfen kann, Müdigkeit und Erschöpfung zu überwinden.

Gesunde Fette: Die Nüsse in diesen Energyballs liefern gesunde, ungesättigte Fette, die für die Gesundheit des Herzens und des Gehirns von entscheidender Bedeutung sind. Gerade auch die geschroteten Leinsamen sind reich an Omega-3-Fettsäuren, die entzündungshemmend wirken und die Herzgesundheit fördern.

Ballaststoffe: Die Ballaststoffe in den Energiebällchen unterstützen eine gesunde Verdauung und tragen zur Sättigung bei.

Keine raffinierten Zucker: Im Gegensatz zu vielen verarbeiteten Snacks enthalten diese veganen Energyballs keinen raffinierten Zucker. Die natürliche Süße der Datteln sorgt für den perfekten Geschmack.

Einfach zuzubereiten: Die Zubereitung von Energiebällen erfordert keine besonderen Fähigkeiten oder viel Zeit. Du kannst sie leicht zu Hause vorbereiten und für unterwegs oder als schnellen Snack verwenden.

Datteln werden oft als eine gesündere Alternative zu raffiniertem Zucker betrachtet. Dies liegt vor allem daran, dass sie ein unverarbeitetes Lebensmittel sind und ihr enthaltener Zucker also „natürlich“ ist.

Hier sind noch einige weitere Gründe, warum Datteln als gesündere Option angesehen werden:

1. Ballaststoffe: Datteln enthalten Ballaststoffe, die den Anstieg des Blutzuckerspiegels verlangsamen können. Ballaststoffe fördern die Sättigung, unterstützen die Verdauung und helfen, den Blutzuckerspiegel stabil zu halten.
2. Nährstoffreichtum: Datteln sind reich an verschiedenen Nährstoffen wie Vitaminen (insbesondere B-Vitamine), Mineralstoffen (wie Eisen, Magnesium und Kalium) und Antioxidantien. Im Gegensatz dazu liefert raffinierter Zucker keine nennenswerten Nährstoffe und enthält leere Kalorien.
   Gerade dieser Punkt ist mir persönlich besonders wichtig!
3. Langsame Energiefreisetzung: Der natürliche Zucker in Datteln wird von Ballaststoffen begleitet, was zu einer langsameren Freisetzung von Energie führt. Dies kann dazu beitragen, Energie konstanter bereitzustellen und Blutzuckerspitzen zu vermeiden, die oft mit dem Konsum von raffiniertem Zucker verbunden sind.
4. Glykämischer Index: Datteln haben einen niedrigeren glykämischen Index (GI) im Vergleich zu raffiniertem Zucker. Ein niedrigerer GI bedeutet, dass der Blutzuckerspiegel nach dem Verzehr weniger stark ansteigt. Dies ist besonders wichtig für Menschen, die ihren Blutzuckerspiegel im Auge behalten müssen, wie zum Beispiel Menschen mit Diabetes.

Dennoch ist es wichtig, Datteln in Maßen zu genießen, da sie trotz ihrer Nährstoffdichte kalorienreich sind. Ein ausgewogener Konsum von Datteln als süße Alternative kann jedoch einen positiven Beitrag zu einer gesunden Ernährung leisten.

Die Energyballs dienen uns ja auch gar nicht als eine Mahlzeit, sondern sind ein süßer Snack, der immer die bessere (und tatsächlich auch gesündere) Alternative zu herkömmlichen Süßigkeiten ist ;).