Wie ich beim Rezept für meinen Holunderblütensirup schon erzählt habe, liebe ich unsere Holundersträucher. Jedes Jahr freue ich mich darauf, wenn die ersten cremeweißen Blüten erscheinen und ihren unverwechselbaren Duft verströmen.
Natürlich mache ich daraus auch Holunderblütensirup. Der gehört für mich einfach zum Sommer dazu und ich liebe den Geschmack. Allerdings enthält Sirup nun einmal eine beträchtliche Menge Zucker. Deshalb war ich auf der Suche nach einer Möglichkeit, den feinen Holunderblütengeschmack auch in einer zuckerfreien Variante zu genießen.
Die Idee kam mir durch meine Erdbeer-Zitronen-Limo-Würfel. Warum nicht auch eine zuckerfreie Holunderblüten-Limo vorbereiten, die man bei Bedarf einfach mit Wasser oder Sprudelwasser aufgießen kann?
Also habe ich ein wenig experimentiert und das Ergebnis hat mich sofort überzeugt. Diese zuckerfreie Holunderblüten-Limo schmeckt herrlich frisch, kommt ganz ohne zugesetzten Zucker aus und lässt sich wunderbar vorbereiten. Die aromatische Mischung wird einfach eingefroren und später mit kaltem Sprudelwasser (für mich mit stillem Wasser) aufgegossen. Perfekt für heiße Sommertage.
Wenn du den klassischen Geschmack bevorzugst, schau dir unbedingt auch mein Rezept für Holunderblütensirup selber machen an. Für alle, die eine leichtere Alternative suchen, ist diese Holunderblüten-Limonade ohne Zucker aber eine tolle Option.
Rezept: Zuckerfreie Holunderblüten-Limo
Zutaten
- 10–12 Holunderblütendolden
- 500 ml Wasser
- Saft von 2 Bio-Zitronen
Zubereitung
- Die Holunderblüten vorsichtig ausschütteln, damit kleine Insekten herausfallen.
- Die Blüten zusammen mit dem Wasser in eine Schüssel geben.
- Abgedeckt ca. 24 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
- Die Holunderblüten entfernen und den Aufguss durch ein feines Sieb gießen.
- Den Zitronensaft hinzufügen und gut verrühren.
- Die Flüssigkeit in Eiswürfelformen füllen.
- Mindestens 6 Stunden einfrieren.
So wird daraus eine Holunderblüten-Limonade
Gib 1 bis 4 Würfel (je nach dem wie groß deine Form ist) in ein Glas und gieße sie mit kaltem Sprudelwasser oder auch stillem Wasser auf. Schon hast du eine erfrischende Holunderblüten-Limo ohne Zucker. Du kannst noch weitere normale Eiswürfel, ein paar Zitronenscheiben oder auch frische Minze hinzufügen.
Zutaten austauschen
Minze
Frische Minze passt hervorragend zu Holunderblüten und sorgt für zusätzliche Frische.
Zitronen
Statt Zitronensaft kannst du Limettensaft verwenden. Dadurch bekommt die Holunderblüten-Limonade eine etwas frischere Note.
Beeren
Erdbeeren, Himbeeren oder Heidelbeeren machen die Holunderblüten-Limo besonders sommerlich. Teste dich hier gerne mal aus.
Tipp
Nutze die kurze Holunderblüten-Saison und bereite gleich mehrere Eiswürfelformen vor. So kannst du auch Wochen später noch eine frische Holunderblüten-Limo genießen.
Welche Holunderblüten eignen sich für die Limo?
Für eine besonders aromatische Holunderblüten-Limo lohnt es sich, die Blüten sorgfältig auszuwählen. Am besten eignen sich frische, vollständig geöffnete Dolden mit vielen cremeweißen Blüten. Sie sollten angenehm süß und intensiv duften. Vermeide Blüten, die bereits braune Stellen haben oder schon anfangen zu verwelken, denn sie bringen deutlich weniger Aroma mit. Ich sammle Holunderblüten am liebsten an einem trockenen, sonnigen Tag. Nach Regen sind die Blüten oft etwas weniger intensiv, da ein Teil der Duftstoffe ausgewaschen wird. Zu Hause werden die Dolden nur vorsichtig ausgeschüttelt, damit kleine Insekten herausfallen. Waschen solltest du sie möglichst nicht, damit das feine Holunderaroma erhalten bleibt.
Warum diese Holunderblüten-Limonade eine tolle Alternative zu Sirup ist
Ich möchte an dieser Stelle ganz klar sagen: Holunderblütensirup und diese zuckerfreie Holunderblüten-Limo haben beide ihre Berechtigung.
Der Sirup schmeckt intensiver und gehört für mich einfach zum Sommer. Wenn du Holunderblütensirup selber machen möchtest, findest du das passende Rezept ebenfalls hier auf dem Blog.
Diese Holunderblüten-Limonade ohne Zucker bietet aber einige Vorteile:
Kein zugesetzter Zucker
Der größte Unterschied liegt natürlich im Zucker. Während Holunderblütensirup für Geschmack und Haltbarkeit eine größere Menge Zucker benötigt, kommt diese Holunderblüten-Limo komplett ohne zugesetzten Zucker aus.
Weniger Kalorien
Da kein Zucker verwendet wird, enthält die Limonade deutlich weniger Kalorien als klassische Sirupgetränke oder gekaufte Softdrinks.
Natürliches Aroma
Die Holunderblüten werden nicht gekocht, sondern lediglich kalt ausgezogen. Dadurch bleibt das feine, blumige Aroma besonders gut erhalten.
Immer griffbereit
Die vorbereiteten Würfel warten im Gefrierschrank auf ihren Einsatz. Einfach ins Glas geben und mit Sprudelwasser auffüllen. Schon kannst du den Sommer im Glas genießen. Auch für Gäste ist dies ein schöner Hingucker.
Ist Holunderblüten-Limo gesund?
Natürlich ersetzt auch eine selbst gemachte Holunderblüten-Limo keine ausgewogene Ernährung. Im Vergleich zu vielen gekauften Erfrischungsgetränken bringt sie aber einige Vorteile mit.
Holunderblüten
Holunderblüten enthalten verschiedene sekundäre Pflanzenstoffe und werden seit Jahrhunderten geschätzt. Vor allem ihr feines Aroma macht sie zu einer beliebten Zutat für Sommergetränke.
Zitronen
Zitronen liefern Vitamin C und sorgen für den frischen Geschmack dieser Holunderblüten-Limonade. Im Gegensatz zum Sirup bleibt hier auch deutlich mehr Vitamin C erhalten.
Kein zugesetzter Zucker
Viele Softdrinks enthalten große Mengen Zucker. Diese Holunderblüten-Limo kommt dagegen vollständig ohne zugesetzten Zucker aus.
Mehr Wasser trinken
Wer Schwierigkeiten hat, ausreichend Wasser zu trinken, findet in aromatisierten Getränken oft eine hilfreiche Alternative. Die Holunderblüten-Limonade macht Wasser bzw. Sprudelwasser deutlich abwechslungsreicher.
FAQ: Zuckerfreie Holunderblüten-Limo
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Wenn du sommerliche Getränke liebst, probiere auch meinen Holunderblütensirup, die Erdbeer-Zitronen-Limo-Würfel und meinen selbstgemachten Pfirsicheistee. Alle Rezepte sind einfach gemacht und perfekt für heiße Tage.
Fazit
Diese zuckerfreie Holunderblüten-Limo ist die perfekte Alternative für alle, die den Geschmack von Holunderblüten lieben, aber auf zugesetzten Zucker verzichten möchten. Die Vorbereitung dauert nur wenige Minuten und dank der praktischen Würfel hast du jederzeit eine erfrischende Holunderblüten-Limonade griffbereit.
Zuckerfreie Holunderblüten-Limo für den Sommer
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Kochutensilien
- 1 Schüssel
- 1 Eiswürfelbhälter
Zutaten
- 12 Dolden Holunderblüten
- 500 ml Wasser
- 2 Zitronen
Anleitungen
- 12 Dolden Holunderblüten vorsichtig ausschütteln und in eine Schüssel geben.
- Mit 500 ml Wasser übergießen und abgedeckt ca. 24 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
- Die Blüten anschließend entfernen und den Holunderblütenaufguss durch ein feines Sieb gießen.
- 2 Zitronen auspressen und den Saft hinzufügen.
- Die Mischung kann nun in Eiswürfelformen gefüllt werden und sollte mindestens 6 Stunden in den Gefrierschrank.
- Je nach Größe der Form 1-4 Eiswürfel in ein Glas geben und mit kaltem Wasser oder Sprudelwasser aufgießen.Nach Belieben mit frischer Minze und Zitronenscheiben servieren.
Notizen
Nährwerte
Die angegebenen Nährwerte werden automatisch generiert und gelten nur als Richtwerte.
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