Vega­ne Eis­rie­gel im Sni­ckers-Style - ohne Zucker

Es ist Som­mer und ich will Eis! 😅 Aktu­ell am liebs­ten vega­ne Eis­rie­gel im Sni­ckers-Style. Zum Glück gibt es mitt­ler­wei­le schon eini­ge wirk­lich lecke­re vega­ne Eis­sor­ten im Super­markt, aber mei­ne selbst­ge­mach­ten vega­nen Eis­rie­gel im Sni­ckers-Style sind nicht nur ein­fach vegan und natür­lich lecker - ich woll­te natür­lich auch wie­der eine gesün­de­re Vari­an­te und habe ein biss­chen rum­ex­pe­ri­men­tiert. Und ehr­lich gesagt war ich selbst mal wie­der etwas über­rascht wie geni­al die Din­ger gewor­den sind!
Die­ses Rezept für vega­ne Eis­rie­gel ist natür­lich inspi­riert von Sni­ckers, aber ohne Zucker­zu­satz, ohne Schnick­schnack – und mit rich­tig guten Zuta­ten. Bana­nen, Dat­teln, Erd­nuss­mus und Zart­bit­ter­scho­ko­la­de: Das war’s fast schon. So ein­fach, so gut. Und der bes­te Beweis, dass gesund und Genuss wun­der­bar zusam­men­pas­sen.

Vega­ne Eis­rie­gel im Sni­ckers-Style sind natür­lich nicht so gesund wie ein Stück fri­sches Obst. Aber sie schme­cken nicht nur wie eine cre­mi­ge Scho­ko-Erd­nuss-Sün­de – sie sind tat­säch­lich auch noch gut für dich. Klar, sie sind süß, scho­ko­la­dig und sät­ti­gend – aber eben auf die natür­lich gesun­de Art.

Hier steckt kein raf­fi­nier­ter Zucker drin (wenn du auf die Scho­ko­la­de ach­test die du ver­wen­dest), kei­ne künst­li­chen Aro­men, kei­ne Kon­ser­vie­rungs­stof­fe. Statt­des­sen kom­men voll­wer­ti­ge, pflanz­li­che Zuta­ten zum Ein­satz, die dei­nem Kör­per ech­te Nähr­stof­fe lie­fern:

Bana­nen brin­gen nicht nur die cre­mi­ge Kon­sis­tenz, son­dern auch jede Men­ge Kali­um, Magne­si­um, Vit­amin B6 und schnell ver­füg­ba­re Ener­gie. Sie wir­ken leicht stim­mungs­auf­hel­lend, unter­stüt­zen die Ver­dau­ung und lie­fern natür­li­che Süße – ganz ohne zuge­setz­ten Zucker. Des­halb freue ich mich immer beson­ders, wenn mei­ne Bana­nen schon so rich­tig braun sind 😃. Dann mag ich sie so nicht mehr essen und nut­ze die Gele­gen­heit immer gleich und frie­re sie ein. Ent­we­der für Nice­cream oder halt für die­se lecke­ren Eis­rie­gel.
Klei­ner Spoi­ler an die­ser Stel­le: Man schmeckt die Bana­ne am Ende raus, auch wenn sie sehr scho­ko­la­dig und erd­nuss­ig sind. Wenn du also abso­lut kei­ne Bana­ne magst, soll­test du ein ande­res Rezept nut­zen 🙈.

Du kannst natür­lich auch Erd­nuss­but­ter ver­wen­den, ich neh­me aller­dings lie­ber Erd­nuss­mus. Erd­nüs­se sind klei­ne Nähr­stoff­bom­ben: Sie lie­fern wert­vol­les pflanz­li­ches Eiweiß, unge­sät­tig­te Fett­säu­ren, Magne­si­um, Vit­amin E und Zink. Das macht die Rie­gel nicht nur sät­ti­gen­der, son­dern auch zu einem ech­ten Ner­ven­fut­ter – ide­al als Snack für zwi­schen­durch oder nach dem Sport.

Für die Süße der Kara­mell­schicht neh­me ich Dat­teln. Sie sind reich an Bal­last­stof­fen, die die Ver­dau­ung unter­stüt­zen und den Blut­zu­cker­spie­gel sta­bi­ler hal­ten. Gleich­zei­tig ent­hal­ten sie natür­li­che Süße, kom­bi­niert mit Kali­um, Eisen, Vit­amin B und sekun­dä­ren Pflan­zen­stof­fen. Anders als Indus­trie­zu­cker lie­fern Dat­teln also nicht nur Ener­gie, son­dern auch ech­te Vital­stof­fe.

Zart­bit­ter­scho­ko­la­de (am bes­ten ab 70 % Kakao­an­teil) ent­hält Anti­oxi­dan­ti­en wie Fla­vo­no­ide, die ent­zün­dungs­hem­mend wir­ken und gut für Herz und Kreis­lauf sein kön­nen. In klei­nen Men­gen ist dunk­le Scho­ko­la­de sogar gut für die Stim­mung – ganz ohne schlech­tes Gewis­sen.
Du kannst beim Kauf dar­auf ach­ten, dass dei­ne Scho­ko­la­de eben­falls nur mit Dat­teln gesüßt ist. Aber selbst wenn du eine han­dels­üb­li­che Zart­bit­ter­scho­ko­la­de ver­wen­dest, ist die­ser Eis­rie­gel immer noch eine viel bes­se­re Wahl als eine ähn­li­che Alter­na­ti­ve aus dem Super­markt 😉.

Eine Pri­se Salz und etwas ech­te Vanil­le sor­gen nicht nur für ein run­des Aro­ma – sie machen auch das Geschmacks­er­leb­nis voll­wer­ti­ger, ohne dass du auf künst­li­che Aro­men zurück­grei­fen musst.

Mein Rezept für vega­ne Eis­rie­gel ist ein tol­les Bei­spiel dafür, dass Genuss und gesun­de Ernäh­rung kein Wider­spruch sein müs­sen. Du kannst sie ohne Reue genie­ßen – denn sie sät­ti­gen wirk­lich, geben dir Ener­gie und stil­len den Süß­hun­ger auf natür­li­che Wei­se.

Sie pas­sen per­fekt in eine aus­ge­wo­ge­ne pflanz­li­che Ernäh­rung, las­sen sich super vor­be­rei­ten und erset­zen her­kömm­li­che Süßig­kei­ten, die oft aus Indus­trie­zu­cker, Palm­öl und künst­li­chen Zuta­ten bestehen. Und das ganz ohne „Ver­zicht­ge­fühl“.

Wenn du die vega­nen Eis­rie­gel im Sni­ckers-Style ohne Zucker aus­pro­biert hast, dann lass mich doch ger­ne in den Kom­men­ta­ren wis­sen, wie du sie fan­dest.

Was ich an die­sen Rie­geln außer­dem beson­ders lie­be: Man isst sie ganz auto­ma­tisch lang­sa­mer. Weil sie gefro­ren sind, muss man kau­en, genie­ßen, spü­ren. Das ist für mich ein schö­ner Kon­trast zum schnel­len Sna­cken aus der Tüte – und ein ech­ter Acht­sam­keits­mo­ment im All­tag. Das Gefühl und die Wert­schät­zung zu selbst­ge­mach­ten Snacks/Süßigkeiten oder Des­serts ist eine ande­re als zu gekauf­ten. Ich fin­de, genau sol­che klei­nen Ritua­le machen den Unter­schied: bewusst naschen, ohne Ver­zicht, ohne Völ­le­ge­fühl – dafür mit einem rich­tig guten Bauch­ge­fühl. Und manch­mal ist genau das der bes­te „Healt­hy Hack“, den es gibt.