Veganer Minz-Joghurt-Dip

Früher dachte ich immer, Minze gehört nur in den Tee. Mitt­ler­weile habe ich gelernt, dass sie sich fantas­tisch in Dips macht. Sie ist frisch, aroma­tisch und mit diesem leicht orien­ta­li­schen Touch, der perfekt zu Falafel passt. Ich liebe meinen Minz-Joghurt-Dip besonders zu Falafel aus dem Airfryer oder in einer Falafel-Bowl, weil er dem Gericht eine lebhafte Frische verleiht und die Würze der Falafel wunderbar ergänzt.

• 200 g Soja-Joghurt ohne Zucker
• 1 EL Zitronensaft
• 1 Handvoll frische Minz­blätter, fein gehackt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

1. Soja-Joghurt in eine kleine Schüssel geben.
2. Zitro­nensaft und die gehackte Minze unterrühren.
3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Optional vor dem Servieren ca. 10 Minuten kalt stellen, damit sich die Aromen verbinden.

Tipp

Für extra Frische die Minz­blätter kurz vor dem Servieren hacken. Wer es etwas cremiger mag, kann 1 TL Olivenöl oder Tahini unter­rühren – das harmo­niert besonders gut zu Falafel und macht den Dip noch sämiger.

Minze enthält äthe­rische Öle, die verdau­ungs­för­dernd wirken und ein frisches Aroma geben, ohne Kalorien hinzu­zu­fügen. Sie kann leichte Bauch­be­schwerden lindern und wirkt erfri­schend im Mund. Zusammen mit dem pflanz­lichen Protein des Soja-Joghurts liefert der Dip eine nähr­stoff­reiche, leichte Beilage, die Ballast­stoffe, Mine­ral­stoffe und gesunde pflanz­liche Proteine kombiniert.

Minz-Dips haben ihren Ursprung in der orien­ta­li­schen und medi­ter­ranen Küche, wo frische Kräuter wie Minze, Kori­ander oder Peter­silie häufig zu Hülsen­früchten, Joghurt oder Gemüse gereicht werden. Sie bringen eine kühle, aroma­tische Note und gleichen oft würzige, gebratene Speisen aus – genau wie bei Falafel.

Dieser vegane Minz-Joghurt-Dip ist in wenigen Minuten zube­reitet, frisch, aroma­tisch und ein perfekter Begleiter zu Falafel, Wraps oder Bowls. Er bringt leichte Frische, unter­stützt die Verdauung und peppt jede Mahlzeit im Hand­um­drehen auf.

Schneller veganer Minz-Joghurt-Dip

Frischer Minz-Joghurt-Dip aus Soja­jo­ghurt, Zitro­nensaft und Minze – in wenigen Minuten zube­reitet, perfekt zu Falafel, Wraps oder Bowls.

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Vorbe­rei­tungszeit 5 Minuten Min.

Gesamtzeit 5 Minuten Min.

Gericht Dips

Küche Medi­terran

Menge 2 Portionen

Kalorien 42kcal

Koch­modusMit dem Koch­modus geht dein Smart­phone nicht mehr auto­ma­tisch in den Standby. Sobald du das Rezept verlässt, ist der Koch­modus auto­ma­tisch deaktiviert.

Koch­uten­silien

• 1 Schale
• 1 Messer
• 1 Schnei­de­brett

Zutaten

 

• 200 g Soja-Joghurt ohne Zucker
• 1 EL Zitro­nensaft
• 1 Handvoll frische Minz­blätter
• Salz und Pfeffer

Anlei­tungen

 

• 1 Handvoll frische Minz­blätter waschen und fein hacken.
• 200 g Soja-Joghurt ohne Zucker, 1 EL Zitro­nensaft, Salz und Pfeffer zusammen mit der Minze in einer Schale glattrühren.

Notizen

Ich esse diesen Dip besonders gerne zu meinen

.

Nähr­werte

Kalorien: 42kcal | Kohlen­hy­drate: 0.04g | Protein: 5g | Fett: 3g | Natrium: 0.01mg | Kalium: 1mg | Zucker: 0.01g | Vitamin C: 0.2mg | Calcium: 0.03mg | Folate: 0.1µg | Magnesium: 0.03mg | Phosphor: 0.04mg | Cholin: 0.03mg | Netto Kohlen­hy­drate: 0.04g

Die ange­ge­benen Nähr­werte werden auto­ma­tisch gene­riert und gelten nur als Richtwerte.

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