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Vollkorn-Baguette mit Sesam und Kräuterbutter

Vollkorn-Baguette

Katja von entspannt-vegan.de
die gesunde Alternative zu Baguette - schmeckt lecker und passt perfekt zum Grillen
bisher nicht bewertet
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gehzeit 1 Stunde
Gesamtzeit 1 Stunde 25 Minuten
Gericht Beilage, Buffet, Grillrezepte, Snack
Küche vegan
Menge 2 Stück

Equipment

  • 1 Waage
  • 1 Messbecher
  • 1 Schüssel

Ingredients
 

  • 370 ml Wasser lauwarm
  • 1/2 Würfel Hefe
  • 10 g Agavendicksaft oder Zucker
  • 500 g Dinkelmehl Vollkorn alternativ Weizenmehl Vollkorn
  • 20 g Olivenöl
  • 2 TL Salz
  • Pflanzenmilch zum Bestreichen
  • Sesam oder andere Kerne

Instructions
 

Vorbereitung

  • 370 ml Wasser, 1/2 Würfel Hefe und 10 g Agavendicksaft in einer großen Schüssel zusammenrühren und 3 Minuten stehen lassen
  • 500 g Dinkelmehl Vollkorn, 20 g Olivenöl und 2 TL Salz hinzugeben und gut verkneten (der Teig ist etwas feucht)
  • Den Teig abgedeckt ca. 1 Stunde gehen lassen

nach der Gehzeit

  • Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche kippen und in zwei Teile teilen
  • Ohne viel kneten zwei dicke Baguette formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen
  • Mit etwas Pflanzenmilch bestreichen und mit Sesam oder anderen Kernen bestreuen
  • Bei 180 Grad Umluft ca. 15 Minuten backen

Notes

Ich forme zwei dicke, etwas kürzere Baguettes. Wenn du sie sehr schmal formst, brauchen sie vielleicht etwas kürzer im Ofen.

Die angegebenen Nährwerte werden automatisch generiert und gelten nur als Richtwerte.

einfach, gesund, nährstoffreich
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