Chili sin Carne
Diese Chili sin Carne mit Sojaschnetzel bzw. mit Sojagranulat ist einfach zuzubereiten, super lecker, sättigend und gesund. Es eignet sich hervorragend für Meal Prep oder eine Party.
Equipment
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
- 1 Kochtopf
- 1 Pfanne
- 1 Kochlöffel
Ingredients
Hauptzutaten
- 150 g Sojaschnetzel bzw. Sojagranulat
- 3 EL Öl
- 800 g gestückelte Tomaten 2 Dosen
- 500 g Kidneybohnen 2 Dosen á 250g Abtropfgewicht
- 280 g Mais 1 Dose ca. 280g Abtropfgewicht
- 3 rote Zwiebeln oder weiße Zwiebeln
- 4 Knoblauchzehen
- 3 Möhren mittelgroß
- 500 ml Gemüsebrühe
Gewürze
- 3 TL Paprika rosenscharf oder edelsüß
- 1,5 TL Salz
- 0,5 TL Pfeffer
- 1 Prise Zucker
Optional
- 1 Chilischote mild
- 0,5 TL Chiliflocken
- Zimt oder Kakao
- 4 EL pflanzliche Joghurtalternative ungesühnt
Instructions
Vorbereitung
- 150 g Sojaschnetzel (Sojagranulat) in eine Schüssel geben, mit heißem Wasser übergießen und ca. 10 Minuten quellen lassen bzw. nach Packungsanleitung zubereiten
- 3 rote Zwiebeln, 4 Knoblauchzehen schälen und kleinhacken
- 3 Möhren schälen und in Stücke schneiden
- 500 g Kidneybohnen und 280 g Mais abgießen und abspülen
- Optimal die 1 Chilischote waschen und in feine, halbe Ringe schneiden
Los geht's
- Die eingeweichten Sojaschnetzel gut ausdrücken und in einer beschichteten Pfanne mit 1,5 EL Öl schön scharf anbraten (ca. 5 bis 10 Minuten) und mit 0,5 TL Salz und 3 TL Paprika rosenscharf würzen
- Zwiebeln und Knoblauch mit 1,5 TL Öl im Topf anbraten
- 3 TL Paprika rosenscharf und die Möhren dazu geben und kurz mit anbraten lassen
- 150 g Sojaschnetzel, 500 ml Gemüsebrühe und 800 g gestückelte Tomaten mit in den Topf geben und ca. 10 Minuten köcheln lassen
- Jetzt die 500 g Kidneybohnen, 280 g Mais, 1,5 TL Salz, 0,5 TL Pfeffer, 1 Prise Zucker und optional die 1 Chilischote dazu geben und weitere 10 Minuten köcheln lassen
- Optional mit Zimt, Kakaopulver und/oder Chiliflocken abschmecken und mit 4 EL pflanzliche Joghurtalternative servieren
Notes
Du kannst das Chili sin Carne einfach so genießen oder Reis als Beilage servieren.
Ein Stück Baguette passt auch hervorragend und eignet sich besonders gut für eine Feier.
Durch Toppings kannst du natürlich auch hier wieder eine extra Portion Nährstoffe hinzugeben, z.B. in Form von Sesam, Kürbiskernen oder auch frischen Sprossen. Ein Esslöffel Joghurt neutralisiert ein bisschen die Schärfe und macht das Chili sin Carne schön cremig.
Ein Stück Baguette passt auch hervorragend und eignet sich besonders gut für eine Feier.
Durch Toppings kannst du natürlich auch hier wieder eine extra Portion Nährstoffe hinzugeben, z.B. in Form von Sesam, Kürbiskernen oder auch frischen Sprossen. Ein Esslöffel Joghurt neutralisiert ein bisschen die Schärfe und macht das Chili sin Carne schön cremig.
Die angegebenen Nährwerte werden automatisch generiert und gelten nur als Richtwerte.
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