Cashew-Paprika-Dip
Dieser einfache Cashew-Paprika-Dip ist vegan, lecker und passt als Brotaufstrich genau so gut wie als Dip zu gegrilltem Gemüse, Ofenkartoffeln oder in eine Bowl.
Kochutensilien
- 1 Mixer
Zutaten
- 200 g Cashewkerne
- 4 Knoblauchzehen
- 160 g geröstete Paprika aus dem Glas
- 0,5 TL Salz
- 1 TL Paprikapulver edelsüß oder rosenscharf nach Geschmack
- 50 ml Wasser oder mehr
Anleitungen
- Cashewkerne einweichen: 200 g Cashewkerne mindestens 4 Stunden in Wasser einweichen, am besten über Nacht. Alternativ kannst du die Cashewkerne auch mit heißem Wasser übergießen und ca. 30 Minuten einweichen lassen.
- Knoblauch vorbereiten: 4 Knoblauchzehen schälen.
- Alle Zutaten mixen: Die eingeweichten Cashewkerne abgießen und zusammen mit den Knoblauchzehen,160 g geröstete Paprika (abgetropft), 0,5 TL Salz und 1 TL Paprikapulver in einen leistungsstarken Mixer geben. 50 ml Wasser hinzufügen und alles zu einer cremigen Masse pürieren. Bei Bedarf mehr Wasser zugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist
- Abschmecken: Den Cashew-Paprika-Dip probieren und nach Geschmack mit etwas Salz, Pfeffer oder Paprikapulver nachwürzen.
Nährwerte
Kalorien: 146kcal | Kohlenhydrate: 9g | Protein: 5g | Fett: 11g | Gesättigte Fettsäuren: 2g | Natrium: 29mg | Kalium: 216mg | Ballaststoffe: 1g | Zucker: 2g | Vitamin B6: 0.2mg | Vitamin C: 26mg | Vitamin E: 1mg | Vitamin K: 10µg | Calcium: 14mg | Kupfer: 1mg | Folate: 16µg | Eisen: 2mg | Mangan: 0.5mg | Magnesium: 76mg | Phosphor: 156mg | Selen: 5µg | Zink: 2mg | Cholin: 2mg | Netto Kohlenhydrate: 8g
Die angegebenen Nährwerte werden automatisch generiert und gelten nur als Richtwerte.
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