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veganes Chopped Sandwich mit Tomaten

veganes Chopped Sandwich

Katja von entspannt-vegan.de
Schnell zubereitet, super einfach und richtig lecker! Das vegane Chopper Sandwich definitiv einen Versuch wert!
5 Sterne bei einer Bewertung
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Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 3 Minuten
Gesamtzeit 8 Minuten
Gericht Brunch, Fingerfood, Frühstück, Hauptgericht
Küche vegan
Menge 2

Equipment

  • 1 Schneidebrett
  • 1 Messer groß

Ingredients
 

  • 5 Blatt Salat z. B. Romanasalat
  • 1 Tomate
  • 0,5 rote Zwiebel
  • 2-3 Gewürzgurken
  • 100 g geräucherter Tofu
  • 100 g Knoblauch-Joghurt *siehe Notizen
  • 2 Brötchen oder ein Baguette
  • Salz und Pfeffer

Instructions
 

  • 5 Blatt Salat und 1 Tomate waschen, 0,5 rote Zwiebel putzen.
  • 5 Blatt Salat, 1 Tomate, 0,5 rote Zwiebel, 2-3 Gewürzgurken und 100 g geräucherter Tofu zusammen auf ein Brett legen und mit einem großen Messer hacken.
  • Dann 100 g Knoblauch-Joghurt dazu, mit Salz und Pfeffer würzen und noch einmal gut durchhacken.
  • Die Masse in 2 Brötchen oder ein Baguette verteilen und genießen.

Notes

Ich verwende einen schnell gemachten Knoblauch-Joghurt aus
  • 200g Soja-Joghurt ohne Zucker
  • 2 Knoblauchzehen (gepresst)
  • 1 TL Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer
Die genaue Anleitung findest du im Rezept der veganen Paprika-Reis-Pfanne.
Alternativ kannst du auch eine vegane Mayo (vielleicht mit etwas Senf) oder eine vegane Aioli nehmen.

Die angegebenen Nährwerte werden automatisch generiert und gelten nur als Richtwerte.

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