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vegane Tofu-Grillspieße mit Zitronen-Joghurt-Marinade

Vegane Tofu-Grillspieße mit Joghurt-Knoblauch-Marinade

Leckere Tofu-Grillspieße mit veganer Joghurt-Knoblauch-Marinade – perfekt zum Grillen. Einfaches Rezept für dein nächstes veganes BBQ.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Ziehzeit 2 Stunden
Gesamtzeit 2 Stunden 10 Minuten
Gericht Beilage, Grillrezepte
Küche vegan
Menge 3 Spieße
Kalorien 78kcal

Kochutensilien

  • 3 Spieße
  • 1 Schale

Zutaten
 

  • 200 g Naturtofu fest
  • 120 g Soja-Joghurt ohne Zucker
  • 3 Knoblauchzehen
  • 1 EL Zitronensaft
  • 0,5 TL Salz
  • 1 Prise Pfeffer

Anleitungen
 

  • 200 g Naturtofu mit Küchenpapier oder einem sauberen Küchentuch fest auspressen, um möglichst viel überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. Dann mit den Händen in mundgerechte Stücke brechen. Durch die unregelmäßige Oberfläche nimmt der Tofu die Marinade besonders gut auf.
  • 3 Knoblauchzehen schälen und pressen oder sehr fein hacken.
  • 120 g Soja-Joghurt ohne Zucker, gepressten oder fein gehackten Knoblauch, 1 EL Zitronensaft, 0,5 TL Salz und 1 Prise Pfeffer in einer Schüssel verrühren.
  • Die Tofustücke in die Marinade geben und alles gut vermengen. Abgedeckt für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen – gern auch über Nacht.
  • Die marinierten Tofustücke auf drei Grillspieße aufspießen.
  • Nun können die Tofu-Spieße auf dem Grill oder im Kontaktgrill von beiden Seiten einige Minuten goldbraun grillen. Alternativ im Ofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 20 Minuten backen, nach der Hälfte der Zeit wenden.

Notizen

Wenn du magst, kannst du auch noch ein paar Chiliflocken mit in die Marinade geben.
Auch Gemüse wie Paprika oder Zwiebeln kannst du mit auf die Spieße stecken und so für Abwechslung sorgen.

Nährwerte

Kalorien: 78kcal | Kohlenhydrate: 3g | Protein: 8g | Fett: 4g | Gesättigte Fettsäuren: 0.3g | Natrium: 68mg | Kalium: 17mg | Ballaststoffe: 1g | Zucker: 0.2g | Vitamin B6: 0.04mg | Vitamin C: 1mg | Vitamin E: 0.01mg | Vitamin K: 1µg | Calcium: 90mg | Kupfer: 0.01mg | Folate: 0.2µg | Eisen: 1mg | Mangan: 0.1mg | Magnesium: 1mg | Phosphor: 5mg | Selen: 0.4µg | Zink: 0.04mg | Cholin: 1mg | Netto Kohlenhydrate: 2g

Die angegebenen Nährwerte werden automatisch generiert und gelten nur als Richtwerte.

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