Go Back Email Link
–+ servings
Vegane Herbstpizza

Vegane Herbstpizza

Katja von entspannt-vegan.de
Diese 3 Varianten für eine vegane Herbstpizza sind einfach gemacht und bieten eine bunte Abwechslung auf dem Tisch!
bisher nicht bewertet
Print Recipe Pin it!
Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Geh- und Backzeit 2 Stunden 20 Minuten
Gericht Buffet, Fingerfood, Hauptgericht, Ofengerichte, Snack
Küche vegan
Menge 4 Personen

Equipment

  • 1 Schüssel
  • 1 Messer
  • 1 Schneidebrett
  • 1 Pfanne

Ingredients
 

Für den Teig

  • 600 g Dinkelmehl 630 oder auch mit Vollkorn gemischt
  • 300 ml Wasser lauwarm
  • 3 EL Olivenöl
  • 1,5 Pck. Trockenhefe
  • 1 Prise Salz

Für den Belag

  • 1 EL Olivenöl
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 Stangen Lauch
  • 150 g Kürbis z. B. Hokkaido

3 Varinaten für die "Soße"

  • veganes Pesto ich nehme grünes
  • Ajvar
  • Creme Fraiche vegan

Optional

  • vegane Käsealternative nach Wahl

Instructions
 

Pizzateig

  • 600 g Dinkelmehl, 1,5 Pck. Trockenhefe und 1 Prise Salz in einer großen Schüssel vermengen.
  • 3 EL Olivenöl und 300 ml Wasser hinzu geben und gut durchkneten, bis ein glatter Teig entsteht.
  • Die Schüssel mit einem Handtuch abdecken und an einem warmen Ort ca. 2 Stunden ruhen lassen.

Pizzabelag

  • 2 Knoblauchzehen schälen und fein hacken. 2 Stangen Lauch gut waschen und in Ringe schneiden. 150 g Kürbis je nach Sorte schälen und in feine Scheiben schneiden.
  • Knoblauch, Lauch und Kürbis mit 1 EL Olivenöl in einer Pfanne andünsten.

Pizza belegen

  • Den Teig nach der Gehzeit in 12 Teile teilen und kleine Schiffchen formen.
  • Ein drittel mit Ajvar, ein drittel mit veganes Pesto und ein drittel mit Creme Fraiche vegan bestreichen.
  • Die Lauch-Kürbis-Pfanne gleichmäßig auf den Teigfladen verteilen.
  • Bei Bedarf nun noch mit vegane Käsealternative nach Wahl bestreuen.
  • Die kleinen Herbstpizzen sollten nun bei 200 Grad Ober- und Unterhitze für ca. 20 Minuten (je nach Ofen) backen.

Die angegebenen Nährwerte werden automatisch generiert und gelten nur als Richtwerte.

aromatisch, einfach, herbstlich, Kürbis, vegan
Folge mir gern auf Instagram@entspannt_vegan_und_gesund